冰冻猪血能不能吃，要看冰冻的时间，短时间内冰冻的可以吃，口感和营养没新鲜的好。冰冻超过半个月的最好别吃了，里面营养物质流失殆尽，吃了对身体没好处。其实本人不太喜欢吃猪血，但是也不怎么讨厌，现在很多饭店喜欢用猪血来做毛血旺，毛血旺制作不难，但是要做的味道好也不简单。这里跟大家分享另外一种猪血的做法也很好吃，猪血豆腐。
1.食材：新鲜猪血，老豆腐，葱、姜、蒜、豆瓣酱、青椒，小米辣。
2.处理食材：猪血和豆腐切成小块，用开水汆烫一下去腥，葱姜蒜切成细末，青椒和小米辣切圈
3.锅内倒油，油热下姜蒜爆香，再加豆瓣酱，炒出红油，下豆腐，加生抽，稍微煎一下，这样能比较好祛除豆腥味。再加适量的清水，煮三道五分钟，下猪血，加食盐，煮三分钟左右，加青红椒，青红椒断生后，撒上葱花，加点鸡精调味即可。这道菜营养价值高，很好吃。注意猪血要晚点加，不然会比较老。更多美食可以关注大何
猪血很多人应该都吃过，也是餐桌上比较常见的一道菜。但是猪血保存起来并不容易。那么，猪学怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？猪血是放冰箱冷藏还是冷冻呢？
猪血放冷藏还是冷冻
猪血不可以放在冰箱里冰冻。冷冻后能吃。但是冷冻后会形成“米粒”状，失去了爽滑细嫩的口感，满嘴感觉都是渣子，严重影响口感，所以千万不要冷冻。猪血是必须是放到冷藏室里，千万不要冷冻，否则就冻散了，没法吃了。
猪血本身主要就是蛋白质，在冷藏室放置一段时间后，其水分会有所流失，但是其营养价值不会变化。冷藏保存最好不要超过3天，否则会变质发粘的。
- 猪血的保存的方法很简单，首先您在杀猪的时候先要准备一个大的容器先把猪血装在容器里面后在猪血的里面放上一点点的细盐然后就让猪血先沉淀大概需要30分钟的时间容器里面的猪血就可以沉淀好了，把猪血倒进锅里面小火的慢慢的煮（记得水是烧开后的，不要直接用凉水，不然的话猪血就被煮的太老了，）等到煮的猪血变了颜色后就可以盛出来了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。猪血怎么去腥味
- 1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
挑选猪血的方法
1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
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