迎收听公号【茶巷记】，一个爱茶人的聚集地。
既然作为经济作物，那么有大量茶树，是否要大量采摘，这样是否会影响茶叶的品质呢？
先来说说海南。由于气候的原因，海南一年四季大部分时间都能采茶。茶叶在当地是一个经济来源。那么问题来了，一年四季都能采摘，那茶的品质会如何呢？我想，这个品质其实早已公布于世，你看看中国10大名茶中有海南茶吗？（这里没有任何偏见）
本人是一名土生土长的农村娃，来自安徽祁门，这里以祁门红茶和黄山毛峰闻名于世。为了保证茶的品质，这边采茶不采夏茶。一次在西湖旅游，便与茶商闲聊，发现龙井仍有夏茶，这出自于店内的服务员。似乎夏茶在市场出现非常正常，当然，有需求就有供求，我想着并没有毛病。
采茶时间的前后也会影响茶叶的口感，具体分为春、夏、秋茶。
1、春茶；分早春(明前)和正春(明后)两种
早春茶（明前茶）：采摘季节应该在公历的3月5日左右，在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的，茶树冬眠了整整一个冬天，经过春雨这么轻轻一浇，苏醒过来吐处嫩芽。了。
春茶——条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏、秋茶；汤色金黄、橘黄或淡黄，明亮剔透，银豪涌动。香气沉稳，日光味鲜明。滋味清醇，茶汤入口茶气饱满，口腔收敛性较强。
春茶贵如金，这是众所周知的，但并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
2、夏茶（雨水茶）
每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“，此时春茶采摘已接近尾声，到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了。
夏茶——条索肥硕紧结重实，芽长紧细显毫。色泽乌褐油润稍显灰带花。汤色黄亮，银毫飘逸。香气平和沉闷，略有水腥味。滋味平和，茶汤入口稍淡薄，苦底较重，口腔收敛性强。
3、秋茶（谷花茶）
“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少，天气也逐渐转凉了，这时就进入了秋茶的采摘季节了，同时茶花也基本含苞欲放了。
你看，茶，一群人为之碌碌一生。
柚子干丰收。
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