新鲜的玉米是不能做成窝窝头的，窝窝头的原料是玉米粉或者玉米面，首先要把玉米磨成粉，但是新鲜的玉米水分充足，根本没法研磨，所以推荐使用玉米粉来做，而且玉米粉超市都能买到，非常的方便。
下面就介绍几种玉米窝窝头的做法
做法一
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4.最后就是将蒸锅上刷一层薄油，然后将捏好的窝头慢慢的放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可食用了。
做法二
材料
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。
做法
1.首先就是要把玉米面、小米面和白糖混合到一起，然后加入一些温牛奶，和成光滑的面团。
2.盖上湿布，让面团醒10分钟。
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。
做好玉米窝窝头的秘诀
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮。
2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。
3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点。
玉米窝窝头做好了，我们还可以来点小菜，夹在窝窝头里吃，比如弄点咸菜，小炒肉什么的，味道会更好！
希望我的解答对你有用！
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