五花肉当然能炖着吃了，而且炖出来的肉味道更好。我就用五花肉炖了一款美食 红烧肉，也算是最家常的菜肴了，做出来的五花肉色泽红亮，口味偏甜，用来搭配米饭再合适不过了。
下面介绍下方法，喜欢的朋友赶紧收藏吧
准备食材：
五花肉500 、葱、姜、干辣椒、料酒、老抽2勺、香叶3片、花椒、桂皮2块、八角 2个、蚝油1勺、冰糖1块、啤酒一瓶
烹饪技巧及做法
1、将五花肉洗净后切成长条， 大约有3—5厘米宽。
2、再把切成长条的五花肉， 再切成方块， 肉皮不要切断。
3、锅中倒入清水 ，放入五花肉 ，再放入葱，姜片，料酒，水煮沸去血沫后捞出， 将五花肉 冲洗干净，控干水分。
4、在锅中放少许菜籽油，再放入控干水份的五花肉，中小火煸去五花肉， 多余的油脂。
5、将 煸好的肉捞出，倒出多余的油脂， 锅中留少许油，放入葱 、姜、 煸炒出香味。
6、在放入干辣椒， 老抽 ，香叶， 花椒，桂皮， 八椒， 冰糖， 老抽，盐，在倒入一瓶啤酒。在放入五花肉， 大火煮开转小火。
7、炖45分钟即可，出锅啦
教你一个最最好吃的五花肉的做法！
东北最有代表性的名菜，也是农家菜，又名杀猪菜——五花肉酸菜炖血肠，冬天里来上一锅这样热气腾腾的炖菜！
【材料】酸菜一颗，五花肉一块，血肠一根，生油，蚝油，盐，葱姜，八角
【制作方法】
1、酸菜切丝，血肠切块。
2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片备用。
3、热锅放入少许油，放入葱姜煸炒出香味，放入切好的酸菜丝翻炒均匀。
4、加入高汤没过酸菜，再放入切好的肉片，放入两颗八角，大火烧开，小火炖20分钟左右。
5、然后锅内放少许盐和蚝油调咸鲜，最后加入血肠炖至血肠变色，就可以出锅了。
6、美味地道的东北家常菜就做好了！
【温馨提示】
这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。
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