椰子鸡做好需要多久,椰子鸡买到后怎么做

用料

椰子2个，清远鸡半只，马蹄8个，红枣5颗，党参适量，枸杞适量，干辣椒2个生抽适量老抽适量醋适量糖少量小葱一根香菜两根盐适量姜3片蒜2粒青菜少量菌菇少量

椰子鸡的做法

鸡要选取相对嫩一些的，这样的肉炖出来才香而不柴，回家洗净、切小块汆水，备用。

处理椰子，如果不是买的那种有易拉扣的椰子，开椰子也是非常简单的，找到椰子上面的两个眼睛后，用筷子在眼睛下面戳一戳，很快就可以找到“嘴”了，倒扣在杯子上取椰汁，做这个火锅大概需要2颗大一点的椰子，水适量，但是不要超过椰汁的量。取好椰汁后，就是开椰子了，最简单的方式就是在地上一摔，就裂口了，再用刀子一别，就ok了，把椰肉挖出，备用。

在锅里放入党参、红枣、枸杞，椰肉，然后加人汆过水的鸡肉，为了增加清甜的味道，加入几个切块的马蹄，马蹄煮好后，你就知道有多好吃了。

倒入椰汁、凉白开，开火开始炖煮，放适量的盐，不用再放其他的调料了。开锅后转中火炖煮半个小时，然后放到电磁炉上就可以了。

主菜准备好后，可根据自己的口味就打个小料，因为如果单独吃的话会有点甜，但是蘸个小料会给这个火锅增添独特的味道。

建议一种简单好吃的小料：姜蒜香葱适量切沫放入碗中混合，再放入一点点的糖提鲜，一点就够，生抽十克，老抽适量，醋五克，最后烧一点花椒油，趁热淋入调料碗里（浇的油一定不能多，多了会很油腻）搅拌后小料就可以吃了（喜欢吃辣的朋友也可以加入小米辣）

然后就可以开吃了，鸡肉会越煮越嫩，越煮越香，椰子的清香味全部浸入到鸡肉中，蘸上小料非常好吃。配菜建议准备一些蔬菜、菌类、豆制品。但要注意的是其它肉类和一些油腻的配菜不适合在椰子鸡里面煮。

特别推荐加入嫩豆腐和小青菜，配合椰子鸡会非常鲜。

今天小编给大家介绍一道以鸡肉为主要食材的菜肴，这就是曾经以主题音乐而流行的椰子鸡。椰子鸡以鸡肉鲜嫩，汤汁甘甜而被众人所爱。椰子鸡老人小孩都可以食用，出来营养健康之外，还不容易上火。椰子在国内海南岛这些地方都很常见，在国外亚热带国家如泰国等地方也都是很普遍的水果之一。至于椰子鸡究竟产于哪个地方目前也没有很确切的说法。

食材：准备草鸡一只（直接购买处理好的会比较省事），椰子2个（注意挑选新鲜的椰子，不然一锅汤全毁），枸杞少许

做法：

1、鸡肉洗净后切成块，将鸡头、鸡翅尖和鸡脚趾去掉，装盘备用

PS:这里建议大家选择草鸡，草鸡肉多，肉质鲜嫩）

2、用刀或其他工具在顶部钻个小洞，将椰子水入锅中。建议大家选择泰国椰子，个小皮薄肉多，椰子水甘甜

PS:如果发现椰子肉有些发黄变黏或者椰子水出现浑浊，这个椰子多半是坏了，确定后需要果断更换。

3、将椰子壳用榔头或者其他工具砸开，在用铁勺将椰子肉与椰子壳分离。

PS:成熟的椰子肉是比较容易从椰子壳上刮下来的，只需要用我们平时使用的金属勺子就可以。

4、把椰子鸡肉清洗干净后，切成大小均匀的椰子条。 PS:建议不要太大或者太厚，不太容易煮烂

5、将处理好的椰子肉加入到装有椰子水的锅里，加入鸡骨头较多的部位和适量食用油、盐小火煲煮30分钟。

PS:椰子汤煮好的时候会呈微微的白色，如果汤面有血沫子记得用勺子撇掉。

6、当椰子汤汁煲好后再加入少许枸杞和鸡肉，在大火煮上5-8分钟即可。这个时候对时间的把握会直接影响鸡肉的口感，煮得太久鸡肉就老了。