冬季饮食养生一般遵循“少辛增酸”的说法，所以在这个季节要适当“增酸”，以增加肝脏的功能来抑制肺气。其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物。今天，小编为大家推荐几款可以唤醒你味蕾的酸甜美食，好吃又美味哦！想知道有哪些吗？准备好口水哦~
酸辣开胃——泡椒萝卜
这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，非常开胃的一道小菜。
做法：
1、白萝卜1个、泡椒适量。
2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，放入无油的大碗中。
3、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。
4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。
养颜护肤——什锦白菜卷
“冬日白菜美如笋”，大白菜是一种普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能却不能小觑。白菜中含有丰富的维生素C、E，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
做法：
1、大白菜叶子切到白菜帮，用开水烫软，准备做几个卷就准备几片叶子。
2、胡萝卜和蘑菇切碎加盐炒香，从锅内取出拌入压碎的豆腐。
3、烫好的白菜叶铺平，中间放上拌好的馅料，裹严。
4、锅里烧开水，将白菜卷依次放入，加生抽，黑胡椒，盐调味，烧5分钟即可。
健脾醒胃——果汁鱼块
果汁鱼块是广东传统的地方名菜，属于粤菜系。此菜酸甜醒胃，含有丰富的鱼肉蛋白，尤其适合孕妇和小孩使用。
做法：
1.将加工好的净鱼肉改切成长3厘米，厚0.6厘米，宽1.5厘米的块，放入碗内，加盐腌上。
2.把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量的清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉。
3.炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7～8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内。
4.炒勺内的热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，加尾油，淋在鱼块上即成。
补脾益气——酸汤雪花牛肉
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。配上用各种食材和中药熬制出来的高汤，味美肉鲜！
做法：
1、雪花牛肉切薄片备用，莴笋切丝，备好南瓜汁。
2、莴笋垫入器皿中，雪花牛肉待用。
3、锅入色拉油放姜米、蒜蓉、青红椒、黄灯笼酱、野山椒、煸炒倒入高汤。
4、烧开加入南瓜汁调盐味，加入雪花牛肉出锅。
5、装盘香菜点缀。雪花牛肉制作要快，不能久煮会影响口感。
养肝护胃——山楂藕片
山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品，入口有山楂的风味，新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
做法：
1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖。
2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右。
3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片。
4、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟。山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱。
5、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。
止咳润肺——雪梨银耳薏米羹
雪梨具有养血生肌的作用，与薏米、银耳、枇杷同煮，特别适合在入冬后身体偶感风寒时用于清热润肺、安神止咳。
做法：
1、将薏米、贝母、银耳分别洗净泡发，将薏米和贝母放入碗中，置于蒸屉中蒸熟，然后再将银耳放入碗中，加水，放入蒸屉中蒸熟。
2、将雪梨洗净，横切去1/5做盖，用小勺挖去梨肉，将外壳蒸熟，梨肉榨汁去渣。
3、将所有的材料放入梨盅内，把榨好的梨汁加矿泉水和冰糖水调匀，然后倒入梨内即可。
润肺补肾——红豆核桃糊
核桃仁有顺气补血、止咳化痰、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，是维持生命活动最基本的营养素。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
做法：
1、提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。
2、将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中，再加入适量清水，水和红豆2:1，大火煮开以后转小火将红豆煮软。
3、将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可。
被这些酸甜美食诱惑到没？
试着动动手做起来吧！
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