今天要普及的是正宗重庆老火锅的做法，爱吃辣的小伙伴们是不是口水都要留下来啦？不要焦急，要忍耐，下面是自制重庆老火锅的步骤，耐心看完，在家就能吃到美味的火锅啦！
第一步：做底料。重庆老火锅最关键的是底料，和其他种类的火锅不一样，不是简单的清汤水就可以了。重庆老火锅的底料需要大量的牛油、清油、辣椒、花椒、葱姜蒜等材料爆炒，闻到辛香味就可以啦！
第二步：在第一步的基础上加入炖牛肉的高汤，红红的亮亮的浓、香、辣原汤就完成啦！看起来就很有食欲的样子。
第三步：准备酱料。一般情况下，酱油、香油、熟芝麻、花生粒、香菜、甜蒜都是比较有味儿的材料，芝麻酱、花生酱、醋料都可以加这些材料，看个人喜好吧。
第四步：终于到了激动人心的时刻，要下肉放菜啦！——煮沸的高汤混合美味的食材，散发出撩人的香味，重庆老火锅一定要放一毛肚、鸭肠、牛血旺哈，这才是正宗的味道！
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