河蟹和海蟹，它们都非常鲜美，而且各自有各自的特点。
每个人的偏好不同，就我个人来说，我更加推荐吃河蟹。
先来说说河蟹的优势吧！
河蟹的学名是中华绒螯蟹，也就是我们俗称的大闸蟹。
大闸蟹的特点，就是它有一对大大的蟹螯，上面布满了绒毛，我们在辨别的时候，只要认清这对“绒螯”就行了。
大闸蟹最大的优势，就是它的蟹黄蟹膏，这也是它的精华所在，这是其他蟹类都无法比拟的。
金秋时节，蒸一盘红彤彤的大闸蟹上桌。母蟹的蟹黄色泽橙红，大块大块镶嵌在蟹身里，散发着浓浓的鲜香味。蟹黄油润鲜香，吃在嘴里有明显的颗粒感，非常过瘾。
公蟹的蟹膏也不逊色，半透明的蟹膏是凝胶状的，颤颤巍巍暴露在空气中，吃起来黏腻绵密，肥而不腻，浓香可口。
大闸蟹的蟹黄蟹膏，可谓是独一无二的天赐美味。前不久热映的美食记录片《风味人间》里，就介绍过一种名为“秃黄油”的美食，让无数吃货对着屏幕流口水。“秃黄油”就是用大闸蟹的蟹黄蟹膏熬制而成的，拌上一碗热腾腾的米饭，简直不能更满足！
大闸蟹还有一个优势，就是它的蟹肉口感。大闸蟹的蟹肉，颜色莹白，吃起来紧实而有弹性，特别是蟹螯里的肉，丝缕纤长，细腻甘美，非常好吃。
在这一点上，海蟹的蟹肉稍显松散，吃在嘴里有点“沙沙”的感觉，口感不如大闸蟹那么Q弹。
另外，大闸蟹是河蟹，它的腥味也要比海蟹淡一些，吃起来更加芳香淡雅。
说完了河蟹，再来说说海蟹。海蟹也是有自己的优势的，主要在以下两点：
个头。海蟹的个头一般都是比较大的，一只五两的大闸蟹，已经算是“大块头”了，但海蟹则能轻松长到八、九两。一顿饭炒上一只海蟹，都够一家人一起吃了。从这一点上来看，海蟹无疑优于大闸蟹。
价格。大闸蟹是比较昂贵的，更不要提大闸蟹中的“贵族”——阳澄湖大闸蟹了。大闸蟹的价格高，有很多原因，比如内陆湖区养殖面积有限、养殖成本及饵料成本、活蟹的运输成本等等。
而海蟹则要“亲民”多了，花上二三十元，就能买上一只一斤半的梭子蟹，同等价格下，可能只能买到两只三两重的大闸蟹，差距还是比较明显的。
总结来说，光看蟹本身的味道与口感，河蟹要胜于海蟹。从性价比角度来看呢，选择海蟹更加实惠一点。
其实，河蟹海蟹都很好吃，而且各有各的特色。秋天不吃它们，实在是一种遗憾！
阳澄湖大闸蟹与盘锦湖河蟹的区别主要有外观、大小、味道这三种区别。从外观上一眼就能分辨出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿，个头上盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些。
哪里能买到正宗的盘锦河蟹？
阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别
个头：阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些。
外观：阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点。
口感：越是正宗的盘锦河蟹，它的蟹黄越结实，嚼起来有一种沙沙的口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄却有点像鸭蛋黄，而且还会冒油。
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