黑龙江省哈尔滨市特色美食

哈尔滨，简称“哈”，别称冰城，黑龙江省辖地级市。哈尔滨是国家历史文化名城，是“一国两朝”发祥地，即金、清两代王朝发祥地，金朝第一座都城就坐落在哈尔滨阿城，清朝肇祖猛哥帖木儿出生在哈尔滨依兰，金源文化由此遍布东北，发扬全国，是热点旅游城市和国际冰雪文化名城，素有“冰城”“东方莫斯科”“东方小巴黎”之称。今天给大家介绍哈尔滨十大特色美食，看看你是否都知道。

1、锅包肉

锅包肉无疑是哈尔滨也是东北的代表性美食，既是一道年代久远的老菜，又是一道时尚流行的名菜，现在能看到许多教人在家做锅包肉的教程，可见其火爆程度。

锅包肉

2、红肠

哈尔滨红肠是家喻户晓的美食，味道鲜香浓郁，不仅能够作为即食的下酒菜，还可以烤着吃、煮粥吃、炒菜吃等，味道百搭，可以说是居家旅行必备食物。

红肠

3、大列巴

哈尔滨的大列巴，起源于俄罗斯，大小个头堪比新疆馕的一种面包。如今它是哈尔滨的特色，随处可见它的身影。造型粗犷，麦香浓郁，咀嚼更有嚼劲，是您早餐、外出旅行及送亲朋好友必备佳。

大列巴

4、松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨的特色传统名菜，以其内含松仁而得名。它色泽红润，清香四溢，入口爽利，极易咀嚼，紧实的肉加上饱满的松子，这滋味吃起来特别的爽口。

松仁小肚

5、烤冷面

“哈尔滨烤冷面”是从东北小吃的集合概念中分离出来，成为自带“流量”的街头美食品牌。烤冷面一口下去，满口生香，吃起来酸酸甜甜的，酱香浓郁，很松软，而且特别有嚼劲，吃起来就是很好吃的。

烤冷面

6、烤奶汁鳜鱼

烤奶汁鳜鱼是黑龙江十大经典名菜，鳜鱼又叫桂鱼，在东北又叫鳌花鱼，肉多刺少，配合奶汁制作而成的烤奶汁鳜鱼醇香味美，令人垂涎欲滴。

烤奶汁鳜鱼

7、哈尔滨熏鸡

哈尔滨熏鸡，哈尔滨的特色小吃，东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名，熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味，距今约百年历史。

哈尔滨熏鸡

8、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了，这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。现在已经成为东北的一道名菜，是到哈尔滨一定要吃的一道美味佳肴。

得莫利炖鱼

9、熏五香大马哈鱼

熏五香大马哈鱼是黑龙江省哈尔滨市阿城区的一个地方特色菜肴。做法是首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌制。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。

熏五香大马哈鱼

10、马迭尔冰棍

马迭尔冰棍，是黑龙江省哈尔滨市中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称"马迭尔"从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点，甜而不腻，冰中带香，且无膨化剂，其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌。数九寒冬，大雪纷飞，你会发现在中央大街上人手一根马迭尔冰棍，这就是哈尔滨的魅力。