食养源 盘点全国十大最好吃的粽子排行榜

每年端午吃粽子成了最热门的事情,由于地域差异,所以粽子的形状和口味也五花八门,风格迥异,大方面来说还是分为南北两派体系:南方爱吃“咸味”粽子,北方爱吃“甜味”粽子,那到底哪种粽子最好吃呢?

全国最好吃8种粽子排行榜:猪肉粽排第3,赢咖2网页登录粽排第7,建议了解

今天给朋友们分享全国最受欢迎的8种粽子,咱们一人一票,送家乡的粽子“出道”,快看看有没有你家乡的粽子吧?

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1、广东长条灰水粽

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灰水粽,就是先用植物烧成灰做成的碱水将糯米浸泡透,让糯米变成淡黄色,再用苇叶包成四角粽,包成长条状,里边不加别的馅料,因此单吃会有些苦味和涩味,一般都会蘸着黄糖一起吃。

2、云南布依族五彩粽

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云南的粽子绝对是最有特色的,因为少数民族很多,所以粽子就更加丰富多彩,其中最吸引人的就是苗族和布依族的五彩粽,五彩斑斓的颜色不含香精色素,全部来源于大自然。

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密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤熬制成汁水,分别染成黑色、紫色、黄色、红色四种颜色的糯米,加上本色糯米,刚好五种颜色,每一种颜色都象征着生活的味道,寓意幸福吉祥,多姿多彩。

3、海南定安黑猪肉粽

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“定安粽”是用定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料,用柊叶包裹而成,这个粽子很有来头,目前已经注册为中国地理标志证明商标。

定安粽有着严格的要求,粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子;糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米;粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄。

因为配料十分严格,所以定安粽已经成为当地一个很大的特色,每年端午都会有很多游客慕名品尝。

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4、浙江嘉兴肉粽

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嘉兴肉粽是浙江特色传统的美食,糯而不糊口,肥而不腻,鲜肉粽被称为“粽子之王”,嘉兴粽子一般采用四角包法,因此馅料可以加的比较大,一般可以放板栗、排骨等等占据空间比较大的食材。

5、泉州烧肉粽

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烧肉粽是闽南传统小吃,选料十分讲究精细,含有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,因此个大馅多,吃的时候一定要趁热,把粽子拌散,蘸着甜辣酱和花生酱一起吃。

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关于泉州的粽子说是形成在南宋,与陆游有关,相传是因为陆游在福州做官时,带来了“艾香粽子”,后来在陆家当差的人带回了泉州,经过改良最后演变成了深受欢迎的小吃。

6、潮汕双烹粽

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潮汕“双烹”粽子最美味的在馅,双烹就是综合甜馅和咸馅在一个粽子里,两种口味在一个粽子里就能吃到,咸馅主要是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子、猪肉等等,而甜馅主要是水晶馅料、乌豆沙馅料、红豆沙馅和甜蜜粽。

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其次就是双烹粽子的做工,因为要讲究色香味俱全,所以形状上要讲究,用竹叶、咸水草包成四角形,外观很像一个“宝塔”,其中最出名的就是“鸳鸯粽”,把两个同等大小的粽子用红线牵连起来,美其名曰“千里姻缘一线牵”,表示夫妻相爱相随,恩爱一生,寓意十分美满。

7、山西赢咖2网页登录粽

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跟潮汕双烹肉粽还有浙江嘉兴肉粽相比,北方的粽子看起来就朴素多了,在山西赢咖2网页登录粽最盛行,北方甜口粽里排行老大的就属它,粘手不粘牙,层次丰富,咀嚼的时候颗粒感十足,软糯Q弹。

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赢咖2网页登录粽子不伤胃(山西大赢咖2网页登录),因为比美味更宝贵的是健康,赢咖2网页登录粽子中的赢咖2网页登录是杂粮中的粗粮,它比糯米更好消化,肠胃虚弱的老人孩子可以放心吃。

大赢咖2网页登录和小米不是一种哦,小米个头非常小而且发白,煮熟以后没有大赢咖2网页登录粘,大赢咖2网页登录常常用来制作年糕。

8、北京豆沙粽

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北京粽子最具北方粽子的代表性,个头比较大,大多数为斜四角或者三角形,大致可以分为三种,白粽、小枣粽、豆沙粽,最出名也最好吃的要数豆沙粽,好吃不贵,口感尤其好,在品牌上最出名的要数稻香村和五芳斋,此外爱吃甜口粽的朋友,蜜枣粽、甜豆粽、紫米栗蓉粽都是很好的选择。

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通过今天分享的这8种粽子,大家可以看出,南方粽子大多讲究材料的精细,因此珍贵材料很多,糯米很少,而北方粽子讲究个大夯实,加入蜜枣和谷物,相对较为朴实,少数民族地区的粽子讲究新颖和民俗,接近于信仰崇拜,更贴近自然。

因此无论是咸粽子还是甜粽子,只要当地人民喜欢吃就是王道。

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