现在的生活里，人们对食物的做法要求越来越高，各种各样的美食都应运而生。即便美食越来越多，还是满足不了人们的口味。今天就来教你做一道菜——虾酱炖豆腐。看看如何做才能使虾酱炖出来的豆腐更加美味。
首先当然是要准备好材料了，主料是虾酱和豆腐，调料包括猪肉、酱油、水淀粉。先把豆腐切成小块，放到盐水里浸泡约10分钟。在锅中烧开水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道。把豆腐捞起来后在锅中放入先前切好的肉末，猪肉沫入锅煸炒，按正常的方法炒制即可，之后盛出备用。在锅中倒入香油，将对虾酱入锅小火炒制。炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油。接着再加入少量的淀粉水，目的是为了是豆腐更加柔软，加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可。当然这只是最基本的做法，如果你想换其他方法也可以，例如加入葱头和红辣椒，这样炖出来的豆腐会更加香。
好了，虾酱炖豆腐的做法就普及到这了，学会了就赶紧试试吧，试试自己的手艺如何。
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