哪些粗粮糖尿病人能吃,黑米是粗粮吗糖尿病能吃吗

糖尿病患者可以吃的粗粮有:豆类制品、荞麦制品、麦麸子面等,如燕麦、麦麸、黑米、荞麦、绿豆、黑豆、红豆、大豆、玉米等。平衡膳食是糖尿病患者营养治疗的一个基础。对于糖尿病患者来说,平衡膳食、食物多样化才能保证血糖的稳定和营养的均衡。由于粗粮富含膳食纤维,血糖指数、升糖指数比较低,所以对于糖尿病患者来说,常吃粗粮有助于血糖的控制。但要注意的是,糖尿病患者不能只吃粗粮,要适度做到粗细合理搭配,可按照1:3进行合理搭配,这样才能保证糖尿病患者的营养均衡。糖尿病是一组由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,是由于胰岛素分泌和(或)利用缺陷所引起。长期碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱,可引起多系统损害,导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官出现慢性进行性病变、功能减退及衰竭。病情严重或应激时,可发生急性严重代谢紊乱,如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征。

最新版的《中国居民膳食指南》中指出:每人每天应摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

什么是全谷物?

全谷物是指未经精细化加工的谷物,或这些谷物虽经过碾磨/粉碎/压片等处理,但仍然保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮,其中的天然营养成分也最大限度地被保留住了。

吃全谷物有什么益处?

科学证据显示:增加全谷物的摄入对于预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潜在的有益作用。

对需要控制饮食,但又经常会觉得饿的糖尿病亲们来说,吃相等热量的全谷物和米饭、面条、馒头等精制主食相比,全谷物更抗饿!更抗饿!更抗饿!

而且,吃全谷物类食物,可以增加膳食纤维的摄入量,可以预防便秘。

哪些全谷物最好?

中国好谷物品类前10名

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1.全麦粉 2.糙米 3.燕麦米/片 4.小米 5.玉米 6.高粱米 7.青稞 8.荞麦 9.薏米 10.藜麦

糖尿病患者吃哪些全谷物最好?

其实样样都好,这里着重推荐一下燕麦和荞麦。因为有研究结果提示增加燕麦摄入具有改善血脂异常的作用,可能具有改善血糖的作用,而增加荞麦摄入具有改善血脂异常的作用。

全谷物除了煮粥还可以怎么吃?

● 杂粮粥:各种全谷物搭配杂豆类煮成“N宝粥”,糖尿病患者不宜加糖、红枣和蜂蜜。

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● 菜粥:选单一的一种或两种,煮成粥,加入适量的蔬菜。图中是糙米粥。

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● 磨成粉,做点心:比如全麦粉,可制作成全麦面包、全麦馒头、全麦面条,还可以和鸡蛋、各种蔬菜搭配做成香喷喷的菜煎饼。

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● 杂粮饭:各种全谷物可以每次挑选一样或几样做成杂粮饭,还可以搭配杂豆类,比如红豆、绿豆、豌豆。豆类和全谷物可以提前浸泡2小时,再和白米饭一起煮,营养翻倍又美味!

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看了这些,您还在纠结粗粮该怎么吃,吃哪些粗粮比较好了吗?


众所周知,糖尿病患者对饮食的要求非常严格,主食上应多吃低糖少糖的粗粮食物,食物的选择标准是食物的完整性,越是完整的食物所含营养素就越丰富、完整;越是精加工的食物含营养素就越单一(如米、面),糖尿病人最该吃的是新鲜完整的食物(粗粮:小麦胚芽、燕麦、藜麦、番薯、玉米 等)和含丰富酵素的生食(蔬、瓜、果)。

主食上应该选择多纤维素、多维生素粗粮食物,比如小麦胚芽、燕麦片、藜麦,这些粗粮食物不仅营养丰富,而且还有具有强饱腹感。

蔬菜上应选择一些营养价值高的蔬菜,比如芹菜、韭菜、小白菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜。

水果上应选择一些低糖营养素高的水果,比如蓝莓、牛油果等。

少吃或不吃油炸、油炸、酥皮、烤猪皮、烤鸡皮、烤鸭皮等高脂肪或油炸类食品。

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