第一、红烧土豆块
食材:土豆250克，冰糖4-5颗，八角一个，花椒粒、姜蒜各少许，盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉各适量。
1、土豆250克洗净切块泡水10分钟沥水，姜，蒜少许切片，备用。
2、起锅热油，放入切好的姜蒜、八角、花椒粒爆香，倒入土豆块翻炒一分钟，然后放入适量的生抽，盐，老抽，这给锅中加入50-60毫升的水烧开。
3、放入冰糖，淀粉和鸡精大火收汁即可。
第二、凉拌土豆丝
食材:土豆1个，干辣椒3-4个，精盐、鸡精、香醋、食用油各适量。
1、土豆洗干净，削皮，切成细丝。泡水十分钟，捞出沥干水分，干辣椒洗净切成小段备用。
2、锅中加入适量食用油，放入红辣椒爆香。
3、锅中加入水烧开，将土豆丝下锅焯水2-3分钟捞出过凉水，沥干水分装盘。
4、将爆香的辣椒油淋在土豆丝上，再放入适量醋，鸡精，盐拌匀即可。
第三、干炒土豆条
主料:土豆500克
辅料:葱、姜、食用盐、花椒粒、生抽、辣椒粉、干辣椒、食用油、孜然粉各适量。
做法:
1、土豆削皮，洗干净，切条，放在凉水里浸泡15分钟；干辣椒洗净切成小段，葱切成葱花，姜切丝备用。
2、起锅热油，放入土豆条，小火炸外皮呈金黄色，捞出沥油。
3、锅底留油烧热，感觉油少可以在倒少许。放入孜然粉，干辣椒，辣椒粉，花椒粒、姜丝爆香；然后倒入炸好的土豆条，调上食用盐，生抽，大火煸干水分，在出锅前撒上葱花即可。
一、土豆中含有大量淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可为人体提供能量，增加饱腹感，可作为主食。
二、土豆膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，有利于机体毒素垃圾的排出。
三、土豆还含有丰富的钾，能够较低血压，所以土豆适合高血压患者食用。
洋芋又叫土豆、马铃薯，可以说是一种很常见的食材，它含有淀粉、蛋白质、维生素、钾等对人体有益的营养成分，说到最喜欢洋芋的哪种吃法？我是一个无肉不欢的人，但洋芋不管是清炒还是炖、炸、蒸我都喜欢吃，洋芋的做法那可太多了，我们最常见的零食——薯片就是由洋芋炸制成的
【洋芋擦擦】
将洋芋削皮，切成细丝，切好后放入水中反复浸泡冲洗，将淀粉泡出来后捞出沥干水分，放入盆中，盆中放入适量面粉和食盐，用手抓匀，让每一根洋芋丝都均匀的裹上一层面粉
蒸锅中倒水，将水烧开后将盆子放入锅中，蒸十三分钟左右取出，撒上辣椒面和花椒粉
起锅烧油，油热后放入干辣椒段，将其炸出香味后关火，浇入盆中，搅拌均匀即可
【青椒土豆片】
这也是我比较喜欢的家常菜之一，做法简单又下饭，青椒切成片，将辣椒筋去除，土豆削皮切薄片，同样的，放入水中泡出淀粉，这样炒出来的土豆片吃起来更清爽
锅中倒油，将油烧热后，放入葱花炝锅，煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片，将土豆片翻炒至表面有些发焦后，放入青椒，倒入米醋和生抽，放入食盐，继续翻炒，将青椒炒至断生后放入味精，翻炒均匀即可出锅
【土豆炖豆角】
豆角摘好后掰段，葱切葱花，大蒜切末，土豆削皮切块备用
起锅烧油，油热后放入葱花、大蒜末、八角煸炒出香味，炒出香味后，放入土豆和豆角，倒入生抽，放入食盐和五香粉，翻炒均匀后倒入适量温水，温水没过食材即可，大火将其烧开后转中小火慢炖，炖煮半小时左右，开大火收汁，汤汁快要收干后，放入味精翻炒均匀即可
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