蘸芥末酱油
第一种吃法超级无敌简单，
那就是蘸芥末酱油！
没错，正是大家听到都会鼻子一酸的那个芥末！
拜托大家一定要去试试，
真的是打开新世界大门系列~
-食材-
牛油果1个、芥末少许、酱油适量
牛油果向来有“森林黄油”之称，
直接吃没有任何甜味或酸味，难免会有些腻，
而蘸芥末酱油刚好可以中和掉牛油果的腻味。
而且如果牛油果够熟软的话，
还能吃出三文鱼般嫩滑丰腴的口感。
芥末一入嘴就立马打通全身任督二脉，
真的好吃哭辽！
-2-
牛油果昔
牛油果的饱腹感很强，
所以Echo经常把它打成果昔来代餐，
做法简单到爆，十几分钟就能搞定，
上班狗也能做来当早餐~
-食材-
果昔：牛奶1盒、香蕉1根、牛油果1个
toping：草莓、蓝莓、坚果、蔓越莓干…
-做法-
1、牛油果、香蕉切块。
2、牛油果+香蕉+牛奶混合打成浓稠的果昔！
3、最后在打好的果昔上面铺上topping装饰即可~
赶时间的话不加topping直接喝也很美味啊~
Echo喜欢往里面加各种新鲜水果、坚果、蔓越莓干…
家里没有蔓越莓干？
机智如Echo，直接撒上枸杞，
嚯嚯嚯，今日份减脂养生餐get！?
Echo这个配方加香蕉是为了增加甜味，
也可以增加果昔的浓稠度~
喜欢酸甜口的也可以将牛奶换成益力多，
无需另外添加香蕉，
直接将2瓶益力多+1个牛油果打成浓稠果昔，
味道也一样很棒哦~
-3-
牛油果三明治
如果早上时间比较充裕的话，
Echo会把牛油果做成三明治。
牛油实在是太百搭了，
跟鸡蛋、火腿、金枪鱼和培根等都能随意组cp~
-食材-
全麦吐司2片、牛油果1个
火腿片2片、鸡蛋1个
橄榄油、盐、黑胡椒适量
-做法-
1、吐司在无油无水的平底锅里小火烘烤至表面金黄酥脆~
2、火腿片用橄榄油煎制一下。
3、煎一个太阳蛋，用盐和黑胡椒调味。
4、将牛油果切成片状，表面均匀撒上适量盐和黑胡椒。
5、一层吐司+一层牛油果+一层鸡蛋+一层火腿片+一层吐司叠好。
6、压实最后对半切开就搞定啦~
这样做早餐简单又丰富，
将吐司换成贝果也很赞哦~
Echo前几天在家尝试烤全麦贝果，
夹着半个牛油果+一个煎蛋+一根牛肉肠，
做成全麦贝果三明治，好看又好吃~
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-4-
牛油果开放式三明治
想尝试进阶版的，
可以做成开放式三明治。
做法也不难，类似港式西多士，
吐司先用牛奶鸡蛋液处理一下，
这样吃起来又嫩又滑，
跟柔滑细腻的牛油果更搭~
-食材-
牛油果1个、吐司1片、鸡蛋1个、
牛奶100ml、盐、黑胡椒、黄油适量、
罗勒碎&帕尔马干酪粉（没有可不加）
火腿2片、水果适量
-做法-
1、鸡蛋加牛奶打散，加适量盐和黑胡椒调味。
2、将吐司放在牛奶蛋液中浸泡，保证整块吐司充分浸润。
3、平底锅小火加黄油，放入吐司，煎至两面金黄。
4、在煎好的吐司中趁热摆上牛油果，均匀撒上盐和黑胡椒，加点罗勒和帕尔马干酪粉更惹味哦~
5、步骤1剩下的牛奶鸡蛋液用小火炒成滑蛋，再煎2片火腿片，一道丰富多彩的牛油果开放式三明治就诞生啦~
吐司吸收了牛奶鸡蛋液，
被黄油煎得又香又软，
跟软滑的牛油果一起在口中融化，
那口感只能用美妙二字形容~
-5-
牛油果沙拉
牛油果沙拉是Echo每次野餐必备的美食，
将各种健康新鲜的食材随意组合，
然后淋上油醋汁就很好吃~
简单轻便，而且营养丰富。
超市都有现成的油醋汁买，
买不到的话Echo教过大家自己做，
3勺橄榄油+1.5勺苹果醋+1勺蜂蜜+3勺酱油+3勺芝麻+3勺黑胡椒，
用力摇匀即可！
-食材-
牛油果1个、鸡胸肉1块、生菜适量、
鸡蛋1个、小番茄5-6、油醋汁、
橄榄油、料酒、酱油盐、黑胡椒、生粉
-做法-
1、鸡胸肉切块，用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉腌制过夜~
2、鸡胸肉用食用油煎熟。
3、鸡蛋沸水煮10min左右做成水煮蛋，切片备用。
4、将生菜、牛油果、鸡蛋和小番茄混合，吃之前加入油醋汁拌匀即可！
-6-
薯片牛油果沙拉
牛油果沙拉还有一种更绝的做法，
那就是跟薯片、鲜虾和芒果一起，
做成酸甜开胃的薯片牛油果大虾沙拉，
家庭聚餐的时候把它作为前菜，
大人小孩都吃到停不了口~
-食材-
牛油果1个、芒果1个、鲜虾8-10只
薯片1包、芥末少许、沙拉酱1勺、盐适量
你好，可以做成牛油果酱，蘸着苏打饼干吃，非常好吃，其实说是酱，但不用加热的，几种原来混合在一起就可以了。下面我说一下做法。
需要的食材：牛油果3个 柠檬汁3勺 西红柿1个 洋葱半个 大蒜两瓣 香菜几根（ 不喜欢可以不放） 盐适量 辣椒粉适量
制作方法1.牛油果对半切开去皮去果核，把果肉取出后，放碗里加入柠檬汁，用叉子或者压泥器把牛油果压成泥，留一些别压太碎的，这样可以吃起来比较有口感，
2.把西红柿，洋葱 ，大蒜 ，香菜都切成碎块和碎末，然后拌进压成泥的牛油果里，再加入盐和辣椒粉，这两样调料根据自己口味调整。这样就做好了，放进冰箱冷藏一会更好吃。
tips；1.牛油果一定要用皮色变深的，皮色深就更熟一些，口感面面的。
2.牛油果切开后特别容易氧化，吃不完的牛油果酱用保鲜膜贴住牛油果酱表面盖住，这样牛油果酱就不会氧化发黑了。
3.牛油果酱可以吐沫面包，吐司，用薯片蘸着吃，用苏打饼干蘸着吃，都很美味。
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