地瓜有什么健康营养的新吃法(地瓜有什么新吃法)

一，地瓜

具有润肠通便，消除水肿，解酒，生津止渴之功效，美容养颜抗衰老，减肥，抗癌防癌，预防动脉硬化，改善心脏功能，防便秘，增强抵抗力。可以用来调理高血压，心脏病，糖尿病，结肠癌，乳腺癌，肥胖，肝炎，黄疸，预防流感及肺气肿等。

二，营养价值

地瓜含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，此外含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

三，地瓜有什么健康营养新吃法？

在农村，除了烤地瓜，煮粥喝以外，我在给大家介绍几种健康营养新吃法，具体如下:

1、地瓜点心

取地瓜1条，银耳一朵，蜂蜜适量。地瓜去皮切块，银耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃，甜脆可口。

2、地瓜发糕

取地瓜粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

3、地瓜葱饼

将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

4、地瓜烧饼

用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

5、爆炒地瓜丁

将地瓜去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。