食材
- 椰子肉 一个
- 牛奶 3包
- 椰子水 1L
- 菠萝 1个
- 腰果 1把
- 盐 1g
- 芒果 1g
- 鸡 半只
方法/步骤
- 纯天然椰子汁1椰子去掉硬壳，这步我要销售大叔帮忙去掉了，倒出椰子水，再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮，冲洗干净，把椰子肉切小块2把椰子肉放进豆浆机里3把椰子水到刻度1000毫升处4按下豆浆机“免滤干豆”功能键5豆浆机工作完毕后，椰子肉已经煮出味道6把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里，用料理棒搅拌7搅拌后过滤出椰子肉渣8纯天然的椰子汁就搞定了，喜欢热的，可以加热一下再喝，喜欢喝冰镇的，可以放点冰块也可以冷藏一下再喝
- 热带三宝 1打开椰子取适量椰子肉； 2菠萝从2/3处切开，挖出菠萝肉，大半的菠萝可作容器； 3菠萝肉切丁； 椰肉去硬皮切丁； 腰果洗净； 4锅中加油烧至七分热，小火，倒入腰果炒至微黄； 5加入椰肉炒几下； 6倒入菠萝丁炒匀，加盐、鸡精调味即可。
- 椰子鸡 1鸡半只，我是从冰箱拿出来的，所以先焯水，再用凉水冲洗干净。放椰子水里面就不会有浮沫出来了。 2材料只拍了金针菇和椰子肉，别的忘记拍了，再加一根胡萝卜，和半截玉米。两三个人吃就够了。 3调料只放姜片，这样味道才会鲜美，原味才不会被调料遮盖。 4最多煮20分钟，鸡肉才嫩好吃。锅里先倒入椰子水，椰子有大有小，我买的椰子小，用三个椰子的水，煮开以后加入鸡肉，椰子肉，金针菇，玉米，胡萝卜不要多，细细的胡萝卜一根就可以了。千万别加水，只放一小勺盐，这样煮出来的，鸡肉和菜甜甜的，一点都不油腻，特别好吃。
- 椰香芒果饮 1椰子打破，去掉外面的硬壳。 2然后再用刀切去薄皮。 3准备一个芒果，适量的椰子肉，冰块，白砂糖。 4芒果取肉切小块 椰子肉切小块 一起放入料理机，再加入白砂糖冰块和适量的凉开水。 5然后料理机通电搅拌均匀就可以了。 6打好的芒果就像这样 比较粘稠。
- 清新椰子冻 1将椰子打开。 2将椰肉挖出。 3将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。 4琼脂用水泡软。 5在适量水中小火煮溶化琼脂。 6在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。 7倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
- 椰肉牛奶热饮 1蒸锅内倒入适量水，喝完椰浆的椰壳放入蒸锅内，盖上盖子蒸20分钟。 2蒸好椰子壳用菜刀削掉表面的叶子皮，然后用锤子慢慢的起开椰子壳，用勺子挖出椰肉，用刀切成细丝备用。 3切好的椰子肉放入豆浆机里，倒入适量的牛奶，打成细腻的牛奶椰子汁倒入煮锅内 4倒入适量白砂糖，开火煮至白糖融化关火即可.希望可以帮到你哦！
夏天到了还是要喝一些比较清淡的汤，不上火还让人更有食欲，椰子散发出诱人的香味，一度被汤汁的清甜，鸡肉的芬芳所征服，在加上香甜的汁水滋补润身，比老火汤健康怎么吃都不腻，这款汤品是闽南的一道名菜，制作原料简单，它也是女士专属养颜汤具有滋润肌肤的功效。
食材：新鲜椰青2个、文昌鸡一只、生姜一块、沙参、茯苓、金丝蜜枣、枸杞、红枣、无花果干、干花胶。
做法：1、新鲜鸡买回来后剁成块，放在盆子里面洗血水，怕胖的朋友去掉鸡皮，做这款汤用什么鸡都可以，只要不上火，肉质嫩而鲜美，买不到就买嫩的鸡，公鸡或仔鸡都可以，千万不能买老母鸡否则肉质老而且太油。
2、椰子要是新鲜的，慢慢的用工具在顶部来个大口子，不会的就让水果店的人帮忙打开，倒出里面的椰汁，自己买的开椰器但是不会使用，果断放弃，最后还是用刀打开的过程艰辛，大椰子两颗小椰子三颗。
3、椰子水倒出来后把椰子肉挖出来，成熟后的椰子，椰肉会比较结实所以要小心点。4、锅里面放入冷水，把处理好的鸡块放进去，加入少量的料酒，大火煮开等血沫都煮出来再煮几分钟就关火。把煮好的鸡肉放在水龙头下冲洗干净。
5、在砂锅里加上倒出的椰汁，大火煮开后放入鸡块，放入一半的椰肉椰香浓郁，但要注意放太多会非常甜，不喜欢太甜的少放点椰肉。
6、然后放入准备的所有食材，用大火把这些食材煮出香味，大火加盖煮几分钟，把面上的油脂去除小火煮半个小时，最后再加耐煮的食材炖十分钟，出锅前加盐调味即可。
注意：1、还有一种方法是不取椰肉不倒椰汁，挖椰肉一起煮汤味道更鲜美，夏天湿气大还可以加入麦冬芡实或者薏米，都有祛湿的作用。2、花胶要提前泡好，用冷水浸泡24个小时，夏天要放在冰箱里，根据自己买的花胶来调整浸泡时间，期间换水2到3次。
3、取椰肉需要重点的刀背，顺时针来回敲打椰子，注意不要伤到手这样很容易就剥开了。
4、这道汤品你不用加水，用的就是椰汁，汤味很鲜鸡肉滑嫩，喝起来满嘴的椰香味还带有一丝清甜，让你面色看起来更好，想喝汤就学做好喝的让你停不了，夏日清爽汤品，椰子炖鸡汤，汤味鲜美鸡肉滑嫩。
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