差不多十来年了！无意中在某闹市区看到一家老成都串串香；于是好奇买一点尝尝，果然味道不错；这味道好。从哪老问老板这怎么做的，正好那老板热情教我方法，于是回去怎么做，第一次做貌似没那么香；后来又问他聊过程中就是我那辣椒红油没做好，后来认真反复味道就不错；因此做做冷串串特别简单。
用料
- 土豆 1个
- 藕 1个
- 鸭胗 300g
- 干木耳 20g
- 香菇 适量
- 西蓝花 100克
- 菜籽油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1个
- 香叶 适量
- 葱 少许
- 辣椒粉 3勺
- 洋葱 二分之一个
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 花椒油 少许
- 凉白开水 适量
- 肉丸子 200克
- 针尖菇 100克
- 鸡蛋 5个
做法步骤
1、把有的西蓝花清洗好，切出来！
2、鸭胗脏污渍反复多清洗几遍，不好洗可以用加点面粉和一点醋。
3、切片 穿竹签
4、锅中倒入水，水温九十度煮煮一分钟 捞出 控干水分备用
5、倒入盘子待冷去
6、把所以的西蓝花穿好
7、所以穿好的放在一起，简单装了一点。
8、这浓缩辣椒香油就忽略 加温开水比例 然后适量撒点白芝麻
9、准备两个盆，一个不锈钢盆装一半红油，再拿把一把全部给它们洗个澡，放到一个盆里备用；把所以的串串拌完，把剩下红油浇在上面。如下：
10、泡上两个小时就可以吃了，若是夏天做泡好的可以放在冰箱里面冷藏，味道更佳美味！
小贴士
温馨提示：鸭胗 土豆片不要煮的太久了，口感大家都知道
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