芋头有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、补中益气等食疗作用。今天的这道红烧芋头，采取最家常的做法，香甜软糯，好吃极了。
红烧芋头
原料：
芋头500克、葱15克、线椒20克、红烧酱油15克、蚝油10克、盐1小勺。
做法步骤：
1. 芋头清洗干净，青红线椒各1个备用。
2. 把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。
3. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。
4. 放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。
5. 加入蚝油。
6. 翻炒均匀。
7. 加入1小碗热水炖煮五六分钟。
8. 最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅！
小窍门：
芋头要隔水蒸熟，用筷子能轻松扎透就熟了。健康低脂又养生，多食无负担！
责编：李晓梅
编审：周晓雪
终审：周健军
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