西芹的清香与腰果的脆爽融合成十分清新爽快的感觉，好像置身于凉爽的大自然，清风拂面，从嘴巴到肚子里流动着清爽的气流。
1、虾剥壳，去虾线，用姜丝、酱油、食用油搅拌均匀，冰箱冷藏腌制2小时；
2、西芹切段；
3、大蒜切片；
4、西芹绰水2分钟，捞起待用；
5、腰果冷锅冷油下锅，中火炒至金黄，盛起待用；
6、食用油下锅，大火将蒜爆香，下虾仁加酱油炒香；
7、加入西芹、腰果继续翻炒1分钟，加酱油起锅；
腰果要冷锅冷油炒，不然容易炒焦。
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