土豆丸子：
食材准备：
土豆2个，鱼丸6个（也可以是鹌鹑蛋），黑胡椒适量，盐适量，食用油，鸡蛋1个，面包糠适量。
制作方法：
1.土豆去皮切片上锅蒸制15分钟。蒸制土豆的时间是不一定的，这要看土豆片切得薄厚来定，小编试过，一般切成2个硬币厚度最为适合。
2.将蒸好的土豆倒入保鲜袋中同时加入黑胡椒粉，和盐，用擀面杖擀成糊状并搅拌均匀。这种办法最适合小编这样比较不愿意洗碗的人了。因为这样操作不会把土豆泥沾得到处都是，清洗起来也相对容易些。3.将擀好的土豆泥用勺子挖到另一个保鲜袋中。然后按扁加入一个鱼丸后攥紧，团成团，备用。这种操作也是懒人办法，且干净卫生。4.待将所有鱼丸都包好后，再打散一个鸡蛋，将薯球粘上煎蛋液，最后再粘上面包糠。这番操作也都是在保鲜袋中完成得，干净且快速。
6.这时要转成中小火煎至四面金黄酥脆取出。因为食材都是熟的所以只要表面金黄酥脆即可取出食用了。
土豆夹：
食材准备：
土豆1-2个，鸡蛋1个，普通面粉适量，玉米淀粉适量，猪肉50克，葱，姜，盐，五香粉，蚝油，鸡精。
制作方法：
1.将50克的猪肉切成小块，葱切小段，姜切小块，再加入少许的水盐和蚝油，鸡精，五香粉。用料理机一同打碎并搅拌成肉馅。这里要注意的是不要加入太多的水，否则馅料太稀，下一步不好夹入土豆夹内。
2.将土豆切成两片连接在一起的薄片。切制时要注意一片切得厚些，一片切得薄一些，两片中间连接不切断。（就像做炸茄盒一样切土豆）
3.将面粉，玉米淀粉，鸡蛋，加入适量的清水调成面糊。这里要注意的是，将面糊调成酸奶一样稀，就是将筷子粘上面糊后，提起来会成一条直线向下滴落。
5.将焯好的土豆片夹上肉馅，然后粘上调好的面糊。再将锅中倒入多些的油，并将油温升至六成热，下入粘好面糊的土豆夹，炸至金黄酥脆取出控油。这里要注意的是控制好油温，要看是否油温升到六成热可以在油里扔2粒花椒，看花椒周围起小气泡时说明油温到了。
菊花丸子：
食材准备：
土豆切丝，胡萝卜切丝，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，玉米粉适量，普通面粉适量，淀粉。
制作方法：
1.将面粉，五香粉，盐鸡精，淀粉，放入装有土豆丝，胡萝卜丝的碗中，搅拌均匀。
2.将准备好的玉米面放入一个大点的盘子内，将调好的土豆丝捋顺摆放一层层叠加每层撒上适量的玉米粉。
3.锅中放油将油温升至六成热，放入准备好的土豆丝。
4.炸至金黄酥脆捞出。为使其更加酥脆也可以将丸子全部捞出后油温升至七成热复炸20秒，捞出控油。
土豆这么做很好吃。
食材：土豆
配料：大葱、食用油、盐、生抽、陈醋
做法：
1、土豆去皮洗净切丝或是用专用的擦丝工具将土豆擦成丝，用清水洗一次。大葱取一小段切成葱花。
2、锅里加入稍微多一点的食用油，开大火烧热，放入葱花炒香，倒入土豆丝，加入少许陈醋，翻炒一下，加入生抽、适量盐、少许清水，翻炒1分钟，再加入少许清水翻炒到把水炒干，家常素炒土豆丝就可以出锅了。
菜品特色：
土豆丝根根挺拔，清爽可口，咸香微脆，回味无穷。土豆丝既能当主食又能当菜，连着吃一个月也吃不腻。
小窍门：
1、土豆丝先过一次水，洗去淀粉，能让口感爽脆，炒的时候不沾锅。
2、下锅后就加入少许陈醋，这样既吃不出醋的酸味还能让口感爽脆。
3、炒的过程中分两次加入少许清水，不易粘锅，炒出来更好吃。
4、不要炒太久，水不要加太多，要不土豆丝被炒断或炒碎。
5、土豆长了绿芽或表皮变绿了是有毒的要扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
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