鸡蛋你喜欢吃几分熟的

你好！我是楚香村，我来解答！

鸡蛋，每个家庭中必不可少的一种食材。可水煮后直接吃，也可以搭配蔬菜炒制或煮汤，还可以卤，可以蒸，可以搭配面粉一起做鸡蛋饼，鸡蛋面。所以用鸡蛋来制作美食，也可以是多种多样的。以下是我家鸡蛋的几种吃法：

辣椒炒鸡蛋

做法：将辣椒洗净切去蒂部和籽，先竖着切条再横刀切丁，蒜米切末，三个鸡蛋打入碗中加适量的盐搅拌均匀。锅中多加一些油、把蒜末和辣椒放入锅中煸炒，将鸡蛋液浇在断生后的辣椒上，待底部凝固后再翻一面，然后将鸡蛋炒散，加入少许的生抽翻炒均将即可。

鸡蛋饼

做法：将适量的面粉倒入大碗中，向面粉中加适量的盐和清水搅成糊状备用。火腿肠切成小丁，香醋切小丁，再准备一个鸡蛋。电饼铛预热倒入面糊，将面糊摊平，等面糊凝固后把鸡蛋打在面糊上，撒上火腿肠丁和葱花，用铲子将蛋液、火腿肠丁和葱花轻轻搅拌一下然后均匀铺在面饼上，盖上盖子，待鸡蛋液凝固后撒上少许的油然后翻一面。煎制金黄即可。

蛋饺

做法：将三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，鲜香菇切末，生姜切末，小葱切末，将所有食材放入一个容器中，加入适量盐、白糖生抽和料酒、胡椒粉往一个方向搅拌上劲，腌制十几分钟左右。鸡蛋打散，将蛋液搅均，取一个勺子刷上食用油再火上烧热然后离火加入蛋液，将勺子转一圈，让蛋液沾满整个勺子，在蛋液没有完全凝固前，放入适量的馅料，用筷子或小勺子从前段轻轻的将蛋皮盖过来，然后轻轻压一下，将蛋皮粘粘在一起，一个蛋饺就做成了。

水蒸蛋

做法：将三个鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋等量的温水，再加适量的盐搅拌均匀，用勺子捞出气泡，或用过滤网过滤一遍蛋液，开水上锅蒸十分钟左右，出锅撒上虾皮，和葱花浇上适量的生抽，锅烧热油浇在蒸蛋上即可。

小贴士：每个人每天最好吃一个鸡蛋补充蛋白质，胆固醇高的人最好少吃。蛋黄中的营养更丰富，可不要丢弃哦！

我是楚香村，希望我的解答可以帮到您！

鸡蛋搭豆腐，味道似海鲜。

早就听说过这道菜，一直没放心上，没觉得豆腐还能妖到哪样。最近天热，不想做荤菜。想起了我们楼上的老顽童说过，鸡蛋是很优质的蛋白质，用豆腐炒鸡蛋就不错，虽上不了台面，可味道极好。老顽童九十多岁了，退休前是位厨师，满肚子的厨艺精。做了后发现，果真如此，素菜的味道却美的跟海鲜似的，真是给味觉带来了无比惊喜！虎爹边吃边说：“真鲜，真鲜！”豆腐与鸡蛋，互相借味，优势互补，成菜味道极为惊艳。绝对值得，值得拍照码字来这里显摆下。

【豆腐炒鸡蛋】材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个。配料；葱1小段，姜3片，盐适量。

嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。

鸡蛋磕入碗中打散。

将豆腐块放入切菜器。

转一转，将豆腐切碎，成豆腐泥。

取出搅拌刀，豆腐泥中倒入蛋液。

加适量盐，然后搅拌均匀。

锅中油热，放入葱姜末，小火炒出香味。

放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。

倒入豆腐蛋液，转大火。

翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长，那样豆腐会出水的。

小贴士： 1.多放点姜末，味道更好，更鲜。 2.鸡蛋的量最好能多于豆腐，不然不好凝固成块状。 3.也可以用内酯豆腐做，但是一定得新鲜，得有豆腐的香味才好。

鸡蛋的做法有很多种，小的时候每天早上，妈妈都会做换着花样的做一些早餐，但都会有鸡蛋参与进来，煎荷包蛋，水煮鸡蛋，鸡蛋羹，可以说鸡蛋是我们日常生活中很常见的的食材，平时我比较喜欢做鸡蛋酱、尖椒炒鸡蛋，这两种做法特别简单，几分钟就可以搞定，还特别下饭，我还喜欢做蒸蛋饺，这道菜也是从妈妈那学来的，蛋皮嫩嫩的口感，一口咬下去，肉馅和蛋皮的味道完美融合，特别好吃

【蒸蛋饺】

首先将猪肉剁成肉末，剁好后放入盆中，放入葱花、生姜末、食盐、十三香粉、味精，倒入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制十五分钟

取一碗，碗中放入一勺淀粉，两勺清水，将其搅成水淀粉后，打入三四颗鸡蛋，放入少许食盐，将蛋液打散备用

准备一平底不粘锅，锅中刷上少许油，小火将锅烧热后，倒入一勺鸡蛋液，摇晃平底锅，将蛋液摊匀，蛋皮底部有些凝固时，放入肉馅，用筷子将蛋皮掀起然后对折压实封口，再煎个十几秒取出