食材明细
- 意面每人80g
- 牛肝菌30g
- 热水200ml
- 牛绞肉350g
- 猪绞肉150g
- 芹菜，洋葱各1个
- 大蒜1瓣
- 月桂叶1
- 橄榄油150ml
- 番茄罐头250g
- 盐15g
- 胡椒2g
- 红酒200ml
- 帕达诺奶酪适量
牛肝菌肉酱意面的做法详细步骤
第1步
首先200ml热水泡发干牛肝菌
第2步
洋葱,胡萝卜,芹菜切丁,大蒜切厚片
准备两锅,一个锅倒入30ml橄榄油煎肉碎,剩下的倒入大锅炒蔬菜
第3步
炒肉用大火,炒菜用小火慢炒
等肉都变色倒入蔬菜锅中,撒上胡椒盐调味,转中火
第4步
将泡发好的牛肝菌取出,切碎
将牛肝菌碎和泡牛肝菌的水一块倒入锅中
第5步
再加入番茄罐头,转小火煮20分钟左右
20分钟过后倒入红酒,用小火继续炖煮1小时左右
第6步
大概还有1/3汤汁的时候就可以开始煮面了,按照意面包装上的说明减去1分钟的时间就可以了
第7步
最后撒上帕达诺奶酪碎,喜欢的话可以加点葱花,就可以享用啦!
1小时炖煮的时间10-20分钟就要看一眼,锅要盖起来,不然水很容易蒸发,酱汁不要收的太干了
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