随着越来越多的护肤品、保健品有了“抗糖化”概念的加持，“抗糖化”产品俨然成了护肤界的“扛把子”。“抗糖化”能对抗我们身体的衰老吗？
在“糖化反应”成就了很多让人欲罢不能的美味的同时，它也形成了丙烯酰胺、呋喃、杂环胺、晚期糖基化终末产物，而这些物质可能导致癌症、慢性病，以及加速衰老。可以说，“糖化反应”和皮肤衰老密不可分。
也许有人会问，是不是“戒糖”，完全不吃碳水化合物就可以远离晚期糖基化终末产物，远离衰老呢？遗憾的是，这基本也没有可能！虽然，目前有很多关于生酮、低碳饮食模式的临床应用，但这些都是基于治疗的饮食模式，不能等同于一种生理状态下的日常饮食。
当下，“抗糖化”是爱美人士追捧的产品。各种口服液、胶囊、蛋白粉真是让人眼花缭乱。产品宣传上大多写着：“抗衰老”“亮白”“抵御自由基”“熬夜也能养出‘少女肌’”……一般来说，此类产品中很多含有美白、抗衰老成分。还有一些产品中使用的是抗氧化成分，比如神经酰胺、VC、锌等。但它们不是“抗糖化”作用的机制。
其实，对于皮肤而言，最大的损伤是日晒、熬夜、不均衡饮食、压力等，单纯的“抗糖化”产品并不能抵抗所有危害因素对身体带来的损伤。
延缓身体衰老可试试这些驻颜法：
改变烹饪方式 采用一些能够减少可能致癌物生成的烹饪方式，如蒸、煮、炖、汆等。
适当多吃新鲜蔬菜和水果 膳食纤维有吸附可能致癌物并降低其活性的作用。
“戒掉”不必要的添加糖 人体虽然需要葡萄糖，但不意味着你就要直接摄入糖。从这个角度讲，“戒糖”也不能说完全没有用。我们可以戒掉添加糖，比如蔗糖、白砂糖、绵白糖等。此外，通过摄入复杂的碳水化合物，比如谷薯类、杂豆类、新鲜的蔬菜和水果获取健康的碳水化合物。同时，配合蛋白质和脂肪的合理摄入比例。
适宜的运动和规律的作息 减少熬夜，早睡早起，适度运动，通过运动有效快速消耗多余糖分，维持体内糖分平衡。蔡晶晶（摘自《北京青年报》）
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