1. 准备自己喜欢的口味的水果或者果汁，比如草莓、葡萄、橘子等，洗净之后切成小块，然后放到榨汁机中榨汁。用漏勺或者是纱布过滤一下，只留下果汁。准备一片丁吉利片，放入清水中浸泡几分钟备用。
2. 锅中倒入榨好的果汁，白糖适量，依据个人口味添加，喜欢吃甜的朋友可以多放一些，不喜欢太甜的朋友也要适量放一些，不然没有甜味，就像在吃橡皮一样了。小火加热的过程中要不停搅拌，最好能够顺着一个方向，或者画“一”字，等到白糖完全融化后，再把浸泡的丁吉利放倒锅中，再次搅拌至完全融化！
3. 无水无油的锅中加入准备好的橘子汁和10g白糖，喜欢吃甜食的朋友可以多放一些，然后开小火加热，期间要不停搅拌，等白糖全部融化后，倒入泡软的吉利丁片，再次搅拌至吉利丁片完全融化在橘子汁中，即可关火。一般的比例就是10:1，比如100g的果汁就需要10g左右的丁吉利粉或者丁吉利片。第一次做可能掌握不好比例，如果感觉不凝固，就说明放少了！
4. 有模具就灌入模具，没有就找个最好广口，浅一些的容器，将熬好的果汁倒入自然冷却后，放入冰箱冷藏一晚或者是四个小时，等完全定型后，取出切块！
小朋友都很喜欢吃的，希望我的解答对您有所帮助！
食材较复杂，厨具也比较专业，一定要有耐心。
食材准备：
覆盆子果蓉250克，双碳白砂糖250克，葡萄糖浆50克，果胶7克，柠檬酸4克，水4克
制作步骤：
1. 将柠檬酸倒入等量水中溶解，细砂糖与果胶混合好（以免倒入时结块），都放在一边备用。
2. 将果蓉倒入小锅中，中小火一边加热，一边搅拌，到冒小气泡的程度。将混合了果胶的细砂糖缓缓倒入小锅中，一边倒一边不停搅拌，直到全部倒入拌匀。
小提示：硅胶模具需先用植物油涂抹一遍，更方便脱模。如果使用金属慕斯圈，底部可垫好耐热油纸或硅胶垫，再倒入煮好的浆料。
4. 晾凉或冷藏半小时，就可以脱模了。将软糖放入装满细砂糖或糖粉（标注的份量外）的大碗中滚一下，使各个面均匀粘满细砂糖。一次不要放入太多块，以免粘连。做好后的软糖可放在常温（24-28℃）阴凉干燥的密封罐中，保存1个月左右。
3. 再倒入葡萄糖浆，拌匀并持续加热到107℃。当温度计的数字显示107℃时，立刻倒入用水融化的柠檬酸，拌匀后倒入硅胶模具中。
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