化疗期间，化学药物在杀死肿瘤细胞的同时，正常的细胞难免会受到损害，从而产生副作用。这期间是人体最虚弱的时候，所以在饮食这一方面要特别注意，下面将着重介绍化疗期间哪些食物要多吃，哪些不宜多吃，并保证足够的营养，使身体尽快康复；同时附上相关化疗后出现不良反应期间的相关食谱供大家参考。
1. 食物要多样化
食物应做到多样化，并选那些低脂肪、高蛋白、多维生素和易消化的食物，切勿食用辛辣、油炸、刺激性等垃圾食品，粗细粮作为主食以保证营养的平衡。
2. 食物要色、香、味俱全
化疗期间，患者会出现食欲不佳的现象，这样会造成营养不良，从而导致不能尽快康复。为了增加患者的胃口，应经常更换菜肴品种，并注意菜肴的色香味调配。
3. 补充蛋白质
在化疗期间，要多食用高蛋白质食品，如鱼类、瘦肉、奶类、鸡、红枣等，它既能增加化疗期间的体内所需要的营养成分，又能能防止化疗引起的白细胞、血小板和免疫力等下降
4. 多吃天然，野生食物，少吃人工复制和精加工的食品。
5. 在烹调时多用蒸，煮，炖，尽量少吃油炸，油煎食物。
6. 合理进补能提高免疫力。某些滋补品如稀牌破壁灵芝孢子粉、人参、白木耳、红枣等有直接或间接抑癌与强身的功效。
7. 饮食要平衡，不偏食，不忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好。
8. .要排除毒素不吃霉变、烟熏、酸渍、盐腌、色素、香精。不喝烈性酒。
9. 多饮水
正常人每天要摄入2000毫升左右的水分，更何况是化疗后的病人，更应多饮水，从而通过尿液排出体内的毒素。在平时看似很平常的物质，其实起到了消化食物、吸收营养、排除废物、调节体温、滋润皮肤、加速体内新陈代谢等作用，可见到饮水的重要性 。
以下是几种常见副反应的饮食指导：
(一) 呕吐
1. 宜少量多餐，避免煎炸、油腻食品，食用清淡食物，以米饭、面条为主，配以新鲜蔬菜和蛋类。
2. 可少量进食咸味的点心，如咸菜，萝卜干，橄榄菜。
3. 进食后不要立即躺下，以免食物返流
4. 有恶心感时，应尽可能减少活动，保持安静和设法分散注意力，或用橘皮、柠檬敷于口鼻处。
饮食小贴士:
(1)胡萝卜粥：红萝卜250克，切皮洗净，梗米100克，一同煮粥，煮熟后加适量姜粉，山楂粉即可
(2)蒸鲫鱼：鲫鱼一条，若干冬笋，香菇，葱姜，将鱼去鳞，去内脏，把冬笋，香菇，葱，姜依次排放在鱼身上，入锅蒸20分钟，然后倒入锅中入清水500毫升，汤开后调好味即可食用
(3)芦根汤：鲜芦根120克，冰糖30克，同煮汤服用
(4)薏米银耳粥：薏米30克，银耳5克，大米100克。银耳泡软洗净，等薏米粥至九成熟时加入共煮熟，调味食之。此粥养阴健脾，治胃部灼热不适、食欲下降等症。
(二)腹泻
1. 坚持喝6-8杯液体，如水，稀饭，淡茶或者清汤等，少吃多餐，多食含钾丰富的食物，如土豆、橘子、桃、杏等食物含钾量比较高。
2. 避免吃生肉、生鱼、油炸、辛辣、过甜的食品，以及生的水果，全麦食品，干的大豆，，卷心菜类的蔬菜，以及含纤维素的添加食品。
3. 禁吃过冷过热、含酒精咖啡因、含乳糖、含气泡的饮料。可以选择瘦肉清汤，米饭，苹果酱等。
饮食小贴士:
(1) 芡实蒸蛋羹:鸡蛋2个,芡实3g,骨头汤2碗,猪肉末适量.把鸡蛋打在碗里,搅散.把芡实放入骨头汤里熬至一碗,趁热倒入调好的鸡蛋碗里,加盐搅拌,上笼蒸至成形.再架炒锅烧油,下肉末速炒,加葱花,盐,酱油,等调料,出锅后倒入蒸好的蛋羹即可.
(2) 干姜粥:干姜3g,粳米50g,高良姜3g,先煎干姜、高良姜取汁,去渣,以姜药汁煮粳米成粥.要趁热分早晚服用.
(3) 干香菇15克，豆腐250克，瘦猪肉50克，加水1500毫升，煮成汤食用。
(三)便秘
1. 饮食应多食含纤维食物,如新鲜的蔬菜,水果(香蕉,火龙果),豆类,粗粮等。
2. 避免导致便秘的各种食物,如:酒精,咖啡等.每日饮些蜂蜜水可改善便秘情况。
3. 多饮水,每天约2000ml,包括各种果汁。
4. 注意调节情绪,紧张焦虑的情绪容易导致便秘。
5. 要养成定时排便的习惯。
饮食小贴士:
(1) 菠菜粥：鲜菠菜100g,粳米100g，先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放菠菜，煮沸食用。
(2) 黄芪汤：当归10克，黄芪30克，水煎取汁，入瘦肉200克煮至肉烂，食肉饮汤
(3) 蕃薯、木瓜、甘蔗、香蕉、萝卜、苋菜、菠菜、芋头、马铃薯、蜂蜜、南瓜、梨等
(四)骨髓抑制
1. 饮食要高营养,易消化的食物为主,避免辛辣油腻的食物,禁烟酒.
2. 多进食些补铁养血的食物,如红枣,黑豆,豆腐,鸡蛋, 瘦肉,海带、菠菜等,补血的食物不应与茶和牛奶同时服
饮食小贴士:
（1） 红枣花生衣汤：红枣20枚，花生衣20克，加入适量的水煮汤饮用。
（2）圆肉花生汤：龙眼肉12g，带衣花生25g，大枣15g。大枣去核，与花生仁、龙眼肉加水同煮后食。此为1日量，分2次食用。
（3）龙眼枸杞粥：龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。将上述材料分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。
（4）木耳大枣粥 :黑木耳30克，大枣8枚，粳米100克。做法：将黑木耳、大枣用温水浸泡1小时，洗净，与粳米一起煮粥服食。
（5）蘑菇猪肉汤:鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克。鲜蘑菇与瘦猪肉加水适量炖汤饮用。
（6）归芪汤：当归10克，生黄芪30克，水煎取汁，加入猪肉片200克，煮至肉烂，食肉饮汤。可治气血不足引起的精神不振、疲乏无力、面色苍白等症。
（7）阿胶粥：阿胶珠10克，糯米100克。糯米粥熬至九成熟时加入阿胶珠，至粥熟食之。此粥主要功能为补血生血。
（8）猪肝枸杞汤：鲜猪肝片200克，枸杞子20克或鲜枸杞叶80克共煮汤至猪肝熟透食之。此汤可补肝明目，治疗眩晕、视力下降等症。
（9）鹅血木耳汤：鹅血200克，木耳10克，煮汤，加油、盐、味精调味食之。适用于化疗后的白细胞下降。
香菇、蘑菇、木耳等菌类食物，富含多糖类等，对提高机体的细胞免疫功能有奇效。另外，无论什么“补品”，食用前最好听听专科医师的意见。
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