你最喜欢吃什么蔬菜,你最喜欢吃哪个地方的蔬菜

鲜嫩的小白菜非常贴地气，不仅口感好，营养更有可取之处！爱吃小白菜可能与童年的经历有关，小时候虽然住在城里，但都是那种带有大院子的平房，自己家的门口又开了一块10几平米的小菜地，院内院外除了种点花，然后就是各种蔬菜，想想那时候只吃一扎长的嫩黄瓜、粉沙瓤的西红柿、没长籽的嫩豆角、刚冒尖的小香椿…….只是最爱的还是小白菜。

小白菜不仅富含维生素C28mg/100g、钙90mg/100g、钾178mg/100g、胡萝卜素1680mg/100g,还含有较多的B族维生素，而且草酸含量较少，不用焯水也可以直接烹饪；小白菜还有太多的吃法，甚至包含所有的家常做法，比如做馅、炒菜、做汤、凉拌、沾酱…..

1️⃣小白菜鲜肉饺子

小白菜洗净后整棵焯烫，过凉后沥干水，然后剁成菜馅；肉馅中放入葱姜盐味后挤入白菜汤，搅拌上劲后倒入小白菜馅，淋花椒油拌匀后包饺子。有菜有肉有主食，营养比较均衡！

2️⃣小白菜汆丸子

肉馅中放入葱姜水、水淀粉和盐味，打上劲；锅中水烧开后，汆入丸子，丸子将熟时放入切好的小白菜，泡好的枸杞子，撒胡椒粉和其他调料即可。

3️⃣小白菜猪肉炖豆腐

五花肉煸炒出香味，放入葱姜蒜片炒香，加入开水放胡椒粉、盐味调味，下入豆腐块炖煮入味后再放入切好的小白菜，断生即可。

4️⃣海米粉丝小白菜

小白菜焯水冲凉后挤干水，切成1厘米的段放入大碗中；魔芋粉丝用清水冲洗一下沥干放入碗；泡发好的金钩海米连少量原汤放入小碗，加入姜片用微波炉热5分钟，放入大碗；碗中加入少量海米汤、盐和美极鲜酱油、少量香油或亚麻油凉拌。喜欢吃辣的人，还可以用小米辣切碎一起拌，到了冬天如果不想吃凉菜，这些食材一起炒都可以。

此外，非常嫩的小白菜还可以洗干净直接蘸酱，而且最好是沈阳的那种鸡蛋炒的黄豆酱，简直鲜嫩爽口好吃极了！

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年学会营养食品分会委员

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

蔬菜是我们每餐当中不可缺少的必备食材，可以想象每个菜系当中如果没有蔬菜这个角色，偶尔吃一顿还好，但是作为日常的餐食是不可能的。小编是个不挑食的，各种蔬菜都是来之不拒，每一段时间都会有一两道疯狂迷恋的菜系。但回想起来最喜欢的蔬菜要数西兰花，胡萝卜和白菜。

自定义吃货的我，离开肉系可以熬过一周，离开蔬菜一两天还可以，再长时间肯定是不行的。前一阵特别喜欢吃菠菜，菠菜炖豆腐，菠菜汤或者是火锅，都离不开它，并且菠菜作为蔬菜当中最健康的蔬菜之一，常吃菠菜是非常有利于身心健康。

西兰花也在蔬菜家族当中占有重要的位置，被称为蔬菜界的冬虫夏草。女性朋友大多偏爱西兰花，健身塑形的朋友特别喜欢，喜欢其中丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收。喜欢其中丰富的维生素c能防治坏血病和抗衰老。西兰花也可以降低黑色素的形成，对皮肤美白也有很好的效果。对于脾胃虚弱者，经常没有胃口的人可以常吃些西兰花，能够健胃消食，补脾益气的功效。也可以帮助我们清除血管内的垃圾，减少心脏病的风险哦！

最近这段时间非常喜欢胡萝卜，主要是因为最近长时间的看屏幕，眼睛特别的疲劳难受。适当食用胡萝卜有补肝明目的作用，减少眼睛疲劳和眼睛干燥。同时胡萝卜还可以促进肠胃道的蠕动，帮助排便，也有一定的减肥效果。最主要的胡萝卜中的胡萝卜素的量很高，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能补充人体所需的血液，可以改善贫血，稳定血压。在预防心血管疾病方面，白菜的功效也是功不可没的，大白菜中的有效成分能够降低人体胆固醇的水平。同时大白菜中富含的vc可以为机体补充维生素，防止坏血病，还可以抗菌消炎。像胃口不好的朋友们，可以多食用一些大白菜起到开胃健脾，而且白菜味美清爽，尤其是那道小白菜炖豆腐，特别的鲜美。常吃白菜可以通利肠胃，消除烦躁，起到利水消肿，利肠通便的作用。