百香果这种水果在平时是非常常见的，而且百香果的味道是酸酸甜甜的，很受大家喜爱的，不过大多数人在吃百香果的时候，基本上是只吃里面的果肉，一般将壳子就扔掉了，其实百香果的皮也是可以吃的，只吃很多人不知道怎么食用罢了，那百香果的壳怎么吃呢?下面介绍百香果壳的吃法。
1、百香果皮泡酒
取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。适量饮用百香果泡酒能够促进新陈代谢，清肠道，降低胆固醇，净化血液，对于防治高血压有一定的效果。
2、百香果皮糖
取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
3、百香果冬瓜排骨汤
取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
百香果的功效与作用百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳，能治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。百香果含有丰富的营养物质，这些营养元素都是人体所需的。比如氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。除此之外它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾，更被称为水果中的维生素C之王，口感独特。它的种子香脆可口，营养丰富。百香果是以汁用为主的水果，成熟果实含汁30%以上。其果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味集番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味于一体，有果汁王之美称，以百香果为原料还可制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。但肠胃不好的人不适宜食用百香果。
百香果的“果壳”到底能不能吃？很多人都错了，百香果算是白吃了随着社会的发展，人们的经济生活水平的提高，人们对于很多方面的要求也在不断的升高，在这几年当中有很多的人是比较喜欢吃一些水果的，有很多的水果受到了人们的欢迎，就比如说车厘子，榴莲，百香果等这几种水果，虽然说价格不怎么便宜，但是有很多的人还是比较喜欢的，其中百香果他可以说也是一种网红水果，在网络上也经常会看到有很多的人把这样的百香果做成各种各样的饮料来，或者是用一些其他的方法来吃，口感酸酸甜甜的也是非常不错的，百香果是比较适合做成饮料后的，有助于减肥，瘦身是非常不错的，不过百香果如果单身的话，它的口感是比较酸的，算是冲成饮料喝的话，也会透露着一股酸酸的味道，所以说有很多人刚开始的时候也是不怎么适应，后来的慢慢把这样的百香果搭配着蜂蜜一起做成饮料，喝起来口感酸甜味道也是非常不错的，别说就受到了很多人的欢迎。
百香果这种水果很多人都知道它的果肉是可以吃到外壳，是会被当做垃圾扔掉的，所以大家都一致认为它的外壳是不可以吃的，但是也有一些人觉得百香果的外壳要比果肉大很多，如果扔掉的话那就太可惜了，看上去也比较的浪费，所以有一些人会觉得这样的百香果可另有用处，或许能吃呢，那它到底能不能吃？那接下来我们就来说一下吧。
水果的种类也有很多，其中不乏也有一些水果的果肉果皮都是可以吃的，比如说像是柚子，橘子，葡萄的果皮是可以吃的，百香果的果皮到底能不能吃呢？其实百香果的果皮也是可以吃的，很多的人不太懂，而且在吃的时候肯定是不会把他直接拿起来生吃的这样就会感觉到难以下咽，而且吃起来口感也是比较难吃的，如果再把百香果的果肉吃完之后，它的果壳要留着，也可以通过这样的方法做成一些美食来吃，也是非常不错的，接下来我们就来给大家分享一下百香果果皮它的制作方法吧。
百香果的时候需要挑选一些比较新鲜的百香果，要用工具把它外面的一层硬皮给削掉，接下来要用刀把百香果切开，里面的果肉全部都挖出来，然后撕掉里面的一层白色软膜把这样的百香果皮切成条状的，放到碗里面之后，在里面加入适量的白糖和百香果汁，让它腌制30分钟左右的时间，记下来，把腌制好的百香果皮放到锅里面，用小火慢慢的翻炒，一直吵到果汁变干，它的果皮上面沾上一层白霜这样就可以了，出锅盛到盘子里面放凉就可以吃了。
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