猪肉丸子怎么做好吃又简单

国产糖醋小肉丸

材料：猪肉后腿，洋葱，生姜

调味料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、芝麻油、淀粉、芝麻芝麻。

实践：

1、将洋葱和姜切成小块，浸泡在水中，并用手抓葱姜水。

2、将猪肉切成馅，加入葱、姜和水一串，搅拌一个方向，加盐、料酒、鸡精、芝麻油，继续搅拌一个方向直到黏稠为止。

3、热油在锅中，50%热，改变中火，将肉馅放入小球中（或一只手取一小勺，舀水，取适量的肉，将肉馅夹在小匙之间，另一只手在掌心间几次WWG）深FR。Y向外观变黄

4，在所有的小球完成之后，火就会变成中间火。当油温上升至80%热时，将球放入球中，将油炸至金黄的外观，并取出沥清油。

5、取小碗，放入酱油、白糖、醋、水淀粉，充分搅拌均匀。

6、在锅里留少许油，倒入球中，然后倒入练习五的酱汁，迅速炒熟，使汁可以均匀吸附在球上，然后将锅中的一些熟芝麻撒在表面上。

蔬菜肉丸

实践：

1、芹菜切成末，胡萝卜和软木耳切成萧丁。

2、将马铃薯蒸煮去皮，挤入泥中，加入玉米淀粉、少许盐、糖、鸡精，揉捏均匀。

3、加入胡萝卜、莴苣、芹菜，拌入揉搓面团。

4、外层玉米粒，均匀放置于锅中，蒸约15分钟。

五彩缤纷的球做到了。哈。吃！

烧焦

主要原料：200克猪肉馅

赋形剂：3根棍子和1个鸡蛋

调味料：3克盐，3克醋，5克洋葱，1片生姜，3克黄酒，3克生酱油，几滴香油，适量淀粉，1汤匙番茄酱，1匙酱油，1匙白糖，和一些植物油。

实践：

1、葱姜末细末（也可直接生姜水），切成小丁块；肉馅用生姜、油条、鸡蛋、淀粉、酱油、酱油、油、盐、酒、生酱油，沿一个方向，直到肉馅足水。

2、将肉丸放入肉丸中，火烧完后，将肉丸滚入淀粉罐中，煎至金黄，再将油温再加热3。将番茄酱、酱油、老抽、糖、醋、水粉混合在果汁中。锅里的油

提醒：

1、混合肉馅时，不要把肉糊搅得很粘，而是往一个方向搅拌。

2、肉丸再炒，可以使味道更加酥脆；

三。芡实汁应较厚较稠。它可以用肉丸子包起来。

椒盐球

材料：

250克猪肉馅，50克胡萝卜，半葱，洋葱和生姜。

调料品：

料酒1汤匙酱油1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉，香辛粉五，适量麻油1茶匙盐和胡椒粉适量。

实践：

1。将鸡蛋混合物倒入肉馅中，用筷子沿一个方向搅拌，直到肉变强粘。

2，倒入洋葱和生姜和所有调味品（盐和胡椒除外），继续往一个方向搅拌。

3、将肉馅放入小球中；

4、胡萝卜去皮切成片。

5，将油倒入锅中加热约60%次。中小型火灾，当球最终敲定时，用勺子慢慢推动，使它们均匀加热。球将被吹到外表面，并煮熟内外。之后，你可以把火翻起来，提高油的温度，然后迅速地反复吹炸它。

6，重锅，入少许油。小火后倒入葱、胡萝卜炒好几次。

7、倒入肉丸炒匀；

8，大火变成盐和胡椒之后。

莲藕球

原材料：

350克莲藕和300克猪肉末

调料品：

油，芝麻油，生粉，白胡椒，盐，鸡精，洋葱，生姜，鸡蛋，少许酱油，辣椒油少许。

实践：

1，切肉和更少的时间将不得不购买现成的。

2，莲藕刀剁碎颗粒状，不需要程蓉。

3、将肉末和3个鸡蛋加入莲藕中，搅拌一个方向混合均匀。

4。加入调味料继续搅拌。

5。加入姜后，继续搅拌。

6，一直保持搅拌。因为莲藕的水没有被挤出，所以一般来说，在搅拌肉时不需要加水，肉丸的味道不会很老。

7。用手拿一堆馅儿，把它们放在手和手的手掌里，把鸡蛋撒在小碟里。为了拍张照片，我必须先把球放入蛋液中。最好的是，在我用手抓起肉之前，我的手掌沾满了一个鸡蛋，然后可以轻轻地来回摆动。所以你不会得到太多的鸡蛋。

8，将锅中的油放入五或六的热中，将处理好的肉丸放入锅中用小火煎炸。火不可大，否则球容易糊，里面没有熟。

9，煎出的金子可以从沥油中取出。

10，你可以直接吃，可以添加一点汤炖一段时间，也可以用青菜或大白菜炖，而且味道不错。随机的。

这就是说莲藕和肉的比例一般是相等的。这不需要太严格的比例。

豆腐丸子汤

成份：南豆腐、瘦肉、黑木耳、鲜豆腐、胡萝卜。

辅料：洋葱、姜、汤、淀粉

调味料：盐，鸡精，胡椒

实践：

首先，把瘦肉切碎，加水，淀粉成小肉丸，炸开。

二、豆腐切小方块，开水去掉豆瓣气味。

三。将油倒入平底锅中，加入葱和姜，加入肉丸，不加任何肉丸。

四。约半小时后，加入豆腐、黑木耳、鲜豆腐和胡萝卜。

五。等到蚕豆软了，再加入盐、鸡精和胡椒调味，再推一点水淀粉。

请。很多人都在节庆宴席时做一些肉丸子。有炸的，有汆的，有蒸的，有荤的，有素的，，但配料不同，调味也不一样。肉丸有猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等，素丸有豆腐、红白萝卜、莲藕、豆渣、土豆等。因篇幅所限，今天就猪肉炸丸子说说个人看法。我认为需要注意以下几点。

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2个尝试后调整。