，很高兴能够解答您的问题，希望我的解答对您能够有帮助
可能很多人没有吃过萝卜糕，其实这是一种非常传统的糕点，尤其在福建和广东地区，人们吃这种糕点是非常多的，现在在全国很多地方，人们发明了很多制作萝卜糕的花样，总的来说，这种糕点的价格很便宜，而且非常好吃，并且还很有营养
萝卜糕的粘米粉的比例：
做萝卜糕好麻烦，按照我做的的习惯是1斤粉，3到4斤萝卜
不知道您说的没做成功是太稀还是太干了，还是做的方法有问题。
萝卜磨成线之后要放沸水里煮熟的，捞起来之后不用挤干水
趁着萝卜热，直接放面粉上和，不用加水，因为萝卜本身就很出水的。
做萝卜糕，要注意粘米粉和水的比例，不能太干也不能太湿，还有萝卜糕要注意保存，要是出现了不干，那就多晾一会儿。
萝卜糕怎么保存：
切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。
萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕的制法：
萝卜1条
腊肠1条
腊肉1块
虾米适量
冬菇适量
粘米粉500g
水700毫升
盐适量
白糖适量
胡椒粉少许
白芝麻少许
葱花少许
1，粘米粉用水调匀成粉浆，萝卜去皮刨丝；腊肉和腊肠切丁；虾米和冬菇泡软切丁。
2,腊肉和腊肠放入锅中爆炒出油，放入虾米冬菇翻炒出香味，倒入萝卜丝同炒，并加盐、糖、胡椒粉调味。待烧开时，将粘米粉浆慢慢淋入，搅拌均匀。
3,蒸盘或容器，先抹少许花生油再盛入调好的米糊，抹平，放入蒸笼蒸45分钟。
4,出锅前撒少许白芝麻和葱花，软糯鲜香的萝卜糕就做好了！
小贴士1、没有必要覆盖保鲜膜蒸制，会延长了蒸煮的时间。2、家庭制作尽量简单健康，鸡精味精等都没有必要放，事实上不放鸡精味精对鲜味没有一点影响。泡虾米冬菇的水不要倒掉，直接调入粉浆里。
萝卜糕好吃又营养，颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，深受大家的喜欢，萝卜糕制作简单又好吃，做萝卜糕箩卜和粘米粉的比例一般是2：1，或者3：1，这个是没有一定的答案的，每个人做萝卜糕粘米粉放的量都不一样，根据实际情况来定。
萝卜糕是中式传统糕点，主要就是用萝卜、粘米粉、小麦淀粉、腊肉、腊肠等材料制作而成，萝卜糕质地柔软，味道鲜美，好吃又营养，深受大家的喜欢，自己在家做，制作简单又好吃，很多人不知道做萝卜糕，萝卜和粘米粉的比例怎么放，怎么做好吃，下面就来详细聊聊。
一、萝卜糕的制作步骤
1、食材：萝卜500克、粘米粉300克、小麦淀粉100克、腊肉、虾米、腊肠适量、盐10克、糖8克，胡椒粉适量、水550克
2、先把萝卜去头去尾，洗干净，用擦丝器擦成丝备用，起锅烧水，水烧开后，把萝卜丝放进去焯水，焯好水后捞出放凉水里过凉。
3、等到萝卜丝凉后，捞出挤干水分备用，把虾米用水浸泡，泡软后捞出沥干水分，用刀切碎备用。
4、准备腊肠和腊肉，根据自己的喜好来放，多点少点都行，把腊肠和腊肉洗干净，切成小粒备用。
5、准备一个锅，不用放油，锅热把腊肉和腊肠放进去，翻炒出油分，再把虾米放进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用。
6、把挤干水分的萝卜条抓散，再把炒好的腊肠、腊肉、虾米放进去，加入盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。
7、盆里倒入小麦淀粉，粘米粉，加入水搅拌均匀，把调好的粉浆倒入搅拌好的萝卜丝里，搅拌均匀，准备好蒸萝卜糕的盘子，刷上油，把萝卜糕浆倒进去。
8、蒸锅水烧开，把蒸盘放进去，大火蒸50分钟左右，蒸制完全熟透关火拿出，等到萝卜糕完全放凉后，用刀轻轻在四边划一下，倒扣取出来，切成厚薄均匀的小块，这样就可以吃了，也可以煎一下再吃。
9、起锅烧油，锅里放入少量的油，把切好的萝卜糕放进锅里，煎至两面金黄，就可以装盘食用了，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱、香辣酱一起炒着吃。
二、技术总结
1、食材了可以根据自己的喜好来添加，调粉浆的时候，水要一点点的加，粉浆的浓稠度很重要，直接影响萝卜糕的口感。
2、盛粉浆的磨具要刷油，这样方便后面脱模，一定要放凉后再脱模，用刀轻轻地把四周划一下，倒扣脱模，切成小块，可以直接吃，也可以煎一下再吃。
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