蛋壳主要由碳酸钙组成，碳酸钙是钙的一种常见形式。其余的由蛋白质和其他矿物质组成。
钙是一种丰富的必需矿物质，许多蔬菜钙的含量较低。鸡蛋加工的蛋壳粉被用作天然补钙剂。蛋壳含有大约40%的钙，每克提供381-401毫克。
半个蛋壳可以提供足够的钙来满足成年人的日常需求，即每天1000毫克。
蛋壳由碳酸钙、少量蛋白质和其他有机化合物组成。
碳酸钙是自然界中最常见的钙形式，由贝壳、珊瑚礁和石灰石组成。它也是补品中最便宜和最广泛的钙形式。
研究证实蛋壳是一种丰富的钙源。此外，它们像纯碳酸钙一样被有效吸收，一项对分离细胞的研究发现，与纯碳酸钙相比，蛋壳粉对钙的吸收高达64%。研究人员将这些效应归因于蛋壳中发现的某些蛋白质。
除了钙和蛋白质，蛋壳还含有少量其他矿物质，包括锶、氟、镁和硒。就像钙一样，这些矿物质可能在骨骼健康中发挥作用。
一些证据表明蛋壳粉中的钙可能比纯碳酸钙吸收得更好，使其成为一种有效的补钙剂。骨质疏松症是一种以虚弱为特征的健康状况骨骼和骨折风险增加。
老年是骨质疏松症最强的危险因素之一，但是钙摄入不足也会随着时间的推移导致骨质流失和骨质疏松症。
如果你的饮食缺乏钙，服用补充剂可能有助于你达到日常需求。蛋壳粉是一种便宜的选择。
一项针对绝经后骨质疏松症妇女的研究发现，服用蛋壳粉以及维生素D3和镁，通过提高骨密度。
蛋壳粉在降低骨质疏松风险方面甚至比纯化碳酸钙更有效。
服用蛋壳粉可以提高骨质疏松症患者的骨骼强度。一项研究表明，它可能比纯碳酸钙补充剂更有效。
蛋壳膜位于蛋壳和蛋清之间。剥煮鸡蛋时很容易看见。
虽然严格来说不是蛋壳的一部分，但它通常附着在蛋壳上。在家制作蛋壳粉时，不需要你去揭膜。
蛋壳膜主要由以下形式的蛋白质组成胶原。它还含有少量硫酸软骨素、氨基葡萄糖和其他营养物质。
一些研究表明，定期摄入蛋壳膜补充剂可能有益于你的关节。
蛋壳膜将蛋壳和蛋清分开。蛋壳膜制成的补充剂提供了可以改善关节健康的营养。
蛋壳粉可以在家里用杵和研钵制成。其他人报告说使用擀面杖或搅拌机和筛子来筛出更大的颗粒。
在吃蛋壳之前，一定要把它们磨成粉末或者非常小的碎片。
如果你打算储存粉末以备后用，最好在压碎贝壳之前先把它们烘干。
大约2.5克蛋壳应该足以满足成年人每天的钙需求。
在家准备蛋壳粉很容易。煮沸并干燥贝壳后，你可以用杵和研钵碾碎它们，将粉末与水混合或加入食物中。
鸡蛋壳里面含钙确实是真的，但如果想靠吃鸡蛋壳补钙那就有点不现实了。因为鸡蛋壳里所含的是碳酸钙，而不是单纯的钙离子，如果想要让人体吸收的话必须是单纯的钙离子才可以，像鸡蛋壳里面的碳酸钙即使吃了也不会吸收的，最后的结果就是怎么吃进去的，怎么拉出来。所以如果真的想要用鸡蛋壳补钙，那就需要把鸡蛋壳中的钙让其以钙离子的形式分离出来再吸收，这样才能达到补钙的效果。
鸡蛋壳补钙没补成，还可能出现其他问题
很多人一听说鸡蛋壳可以补钙，那就是直接把鸡蛋煮熟了，把壳连蛋一起吃了，这样就有可能造成一些杯具的发生，如果在吃鸡蛋的过程中，没有把鸡蛋壳嚼碎，会很容易造成鸡蛋壳卡在喉咙里，上不去，下不来，和鱼刺有的一拼，鱼刺卡了有时候我们都需要上医院取出来，更不用说鸡蛋壳了，鸡蛋壳搅碎之后再怎么也要比鱼刺还要小，更不容易让人们自己弄出来，所以就更需要上医院取出来了。
除了鸡蛋壳补钙不现实以外，其实骨头汤补钙也不是很靠谱。虽说骨头里含有一定的钙质，但在你熬汤的时候能析出的钙质可以说是少之又少的，想要单纯的靠骨头汤补钙，那这得需要喝上多少啊，并且喝的话，这一碗汤里的钙还不一定全部被吸收，所以如果真的想要补钙的话还不如吃些钙片或是其它食物来的实在呢！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/90495.html
