蝗虫好吃不好吃(蝗虫怎么做好吃教程)

桃妹说两句。

蝗虫当然好吃了。以前桃妹家有个养鸡场，羊差不多两三千只鸡。那个时候有个台湾老板到东北来投资，可能我们家这环境比较好，特意定了400只鸡只吃蝗虫（蚂蚱），面包虫，蚯蚓，野菜等。所以我老爹时不时的就要去蚂蚱养殖场去买货。

每次去买，人家都会多给一点，说这玩意儿炸着吃，炒着吃，干炕着吃，都特别香。而且营养价值贼高，70%都是蛋白质，比牛肉的厉害。所以桃妹也算吃过不少次蚂蚱了。

蝗虫的吃法很多，但是想要做的好吃一定要事先把它处理干净。翅膀，腿都不能要。翅膀吃的口感不好，还容易炸焦。腿一炸熟非常锋利，能把人的嘴扎破。

处理干净后要先在盐水里泡一泡，既可以杀菌，又可以让它入点底味。然后把家里烧菜的大锅直接烧热。就可以把蚂蚱下锅干炕了。第1次炕干了以后要盛出来晾凉，然后再炕第二次。这样炕出来的蚂蚱，才够香酥脆。

现在人吃蚂蚱都很不讲究，都直接整只下锅炸，其实那样口感并不好，吃起来就像虫子。如果你把翅膀和腿都去掉的话，吃起来就像虾。特别是肚子里有一泡籽真跟虾卵一样，干香干香的。

炸好的蚂蚱或者炕好的蚂蚱可以直接吃，也可以用干辣椒花椒炒一炒，再放点盐，花椒面，孜然面，整点葱花香菜，这就是一道不错的下酒小菜。

其实蚂蚱还有一种比较少见的做法，那就是做成酱。山东那边就有，其实墨西哥也有蚂蚱酱，而且是非常珍贵的一道美食。又鲜又香，非常好吃，而且其实做法并不难。

桃妹私房蚂蚱酱的做法。

蚂蚱先清洗一下。然后摘掉翅膀和腿，浸泡在盐水里两个小时，捞出控干水分后直接剁碎待用。
葱姜蒜洋葱切碎，豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱按照1:1:1的比例混合。另外还可以准备一点豆豉和五花肉沫。
锅里放多一点油。先下蚂蚱榨干水分。然后下葱姜蒜洋葱炒出香味下五花肉末炒到吐油，最后下混合酱和豆豉翻炒均匀。
在小火不停的翻炒，直到把酱的水分炒干。放凉后放入密封瓶里，进冰箱冷藏保存即可。

做好的蚂蚱酱用来下面拌饭都是一流的。可惜现在养殖的蚂蚱太贵了，桃妹都有点吃不消。再说这也不是啥稀罕东西非吃不可，有那钱，桃妹还不如多吃几口猪肉呢。

蝗虫（蚂蚱）好吃，下面我就给大家讲讲我小时候捉蝗虫（蚂蚱）吃的趣事吧。

我的家在山东济南一个普通的村庄里，我们这里时代是农民，我们种的农作物主要有小麦、玉米，还有副农作物像花生、芝麻、黄豆、地瓜、棉花等，我们的农作物就种植在我们村外的田野里，村外的这片田野便是我和小伙伴们的快乐场所，本期的故事就是在这里发生的。

我们小伙伴一共7/8个人，我们常在这片快乐的场所里嬉戏、打闹、捉迷藏，当然做主要的乐趣就是捉各种小昆虫了，捉到的昆虫有螳螂、蛐蛐、蝈蝈、蚂蚱、磕头虫、知了等。除了蚂蚱和蛐蛐是捉回家吃以外，其它的昆虫一般都是把玩，本期主要说蚂蚱（蝗虫）。

每到秋季时节，正是农作物进入丰收的季节，到田野望去，到处一片成熟黄的颜色，农作物历经夏季的繁盛生长，都开始逐渐进入萧落，这个时候也是蚂蚱肉香肥美的时候，也是我和小伙伴们最快乐的时候，因为我们可以去田野里寻找期盼已久的美味了。小时候可能是物资缺乏的原因，感觉蚂蚱特别的好吃，每次都吃得津津有味。

秋季的田野就是我们的乐园，既可以获取蚂蚱这么美味的食材，又可以在捉蚂蚱的时候找到乐趣。我们捉蚂蚱是这样的情景：例如我们在花生地里，一般彼此相隔不到2米，并排着向前走，都低着头寻找，就像是扫雷一样，手里那根棍不停地敲打花生秧上，把藏在花生秧下的蚂蚱惊吓出来。如果看到有蚂蚱跳起来或者蹦跶出来，就抓紧蹲下用手去扣住它，十有八九都能捉住，当然也有例外，有的蚂蚱长着翅膀会飞，飞的还挺远挺高，我们就去追，一般追不上，因为在地里它一落下就藏起来了。

我们田野里蚂蚱的种类有很多，按颜色来说有灰蚂蚱、绿蚂蚱、黄蚂蚱、花蚂蚱等，按种类来说有油蚂蚱、小蚂蚱、平常绿黄蚂蚱、蹬倒山蚂蚱等，其中最有劲的、身上最硬的就是蹬倒山蚂蚱了，但蹬倒山蚂蚱的口味并不是很好吃。不同种类的蚂蚱一般也是分布在不同的的农作物，例如花生地里绿蚂蚱多，豆子地里油蚂蚱多，我估计这是它们根据自己喜欢的农作物而选择的。

不管什么种类的蚂蚱，我和小伙伴们都会去捉，每次去田野我们每个人基本都能捉到100多只，大约是一下午的时间，常记得总是傍晚了，我们就开始收工回家了。回家后先用热水烫死，清理出蚂蚱体内的排泄物，然后就开始上锅油炸了，说是油炸其实就是炒，因为那时候大人们总是不惜用很多油，倒在锅里差不多的油，待油温热后，就把蚂蚱放在锅里面了，来回翻炒几下，放上盐，那时候也不放任何调料，等待蚂蚱熟了，就出锅了。大人们也不吃，都是我自己吃了，吃着馒头就着油炸蚂蚱，对于我来说，就是最好的美食。