加了酒酿的大虾，味道更加鲜香浓郁，酸甜爽口 。
1、买回来的鲜虾清洗干净
2、用剪刀剪去虾脚和胡须
3、去掉虾线
4、用剪刀剪掉虾枪
5、用剪刀剪开去掉沙包
6、用厨房纸将虾身上的水擦干净
7、准备辅料
8、生姜和大蒜洗干净切成末，小葱叶切成葱花
9、锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的虾放进去，先煎至一面变色
10、翻过再将另一面煎至变色捞出
11、用余油炒香生姜和大蒜末，里面加酒酿，番茄酱，生抽，料酒和胡椒粉搅拌均匀烧开
12、将煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁
13、汤汁浓稠关火装盘
14、撒上葱花装饰
15、成品图
加适量酒酿味道更加鲜美
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