第一个，桑芽菜粥做法：是采集新鲜的桑芽菜，适量的粳米，备上一些砂糖。做法就和平时熬粥一样，桑叶与粳米一起熬制即可。简单又健康的美味粥就这样出炉了，桑芽菜的清香，融入到了米中，简直不要太美味。如此一碗粥，清肝又明目，清肺有润燥，对于上班族来说在合适不过了。
第二个，桑芽猪肝汤做法：这是桑芽粥的升级版，有猪肝的加持下，功效方面是更胜一筹。做法上也是非常简单，适量的新鲜桑芽菜以及适量的鲜猪肝，先将桑芽菜以及生姜下锅，待沸腾以后再加入猪肝，文火慢炖即可。一碗桑芽猪肝汤，在广东那边经常是用以辅助治疗肝热、头疼、眼疼以及夜盲症的养生汤品。
第三个，做法桑芽鲫鱼汤做法：桑叶鲫鱼汤做法也是很简单的，先将鲫鱼煎香，然后加入桑芽菜、蜜枣、姜片，再倒入开水，煲两个小时左右即可。虽然做法简单，但是功效方面还是不容小觑的，清热祛湿的效果很显著。再加上鲫鱼有一起健脾、清热解毒的功效，对于大人小孩都是很不错的。
总结一下：桑芽菜功效和作用：如下
1、预防血栓
平时人们食用桑芽以后，能提高身体的抗凝血能力，而且能增加人体血浆中抗凝血酶的活性，将促进人体血液循环，防止血小板凝结成块，能从根本上防止血栓发生。
2、预防高血压
预防高血压也是桑芽的重要作用之一，它含有大量的芸香苷和槲皮甙以及槲皮素等多种营养成分，这些物质能直接作用于人类的心脏，能提供心脏收缩功能，促进血液循环，能让人们的血压保持稳定正常的状态。
3、预防脂肪肝
桑芽中还有大量的植物流传和黄酮类化合物以及酚类物质等多种天然活性成分，这些物质能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，可以防止脂肪在人体肝脏部位堆积，对现代人类高发的脂肪肝有明显预防作用。另外平时人们多吃桑芽还能预防高血脂与动脉硬化发生，它对维持人体心血管健康有很大的好处。
4、预防高血糖
桑芽还是一种能预防高血糖的健康食材，它含有的生物碱能促进胰岛素分泌，而它含有的糖类分解酶则能加快身体内糖类物质的分解与代谢，可以抑制人体对糖类的吸收，能防止血糖升高。生活中那些患有高血糖或糖尿病的人群，多吃一些桑芽还能让过高的血糖降下来。
主要材料：桑芽10克，鸡蛋两个，食用油5克。 辅料味精盐2克。
步骤1
原料：鸡蛋、桑芽菜。桑芽菜是采摘的，嫩嫩的，天然的，炒着吃不错 步骤2
鸡蛋去壳，桑芽菜切碎 步骤3
将鸡蛋打散搅匀，加入桑叶芽菜，用筷子再搅打均匀 步骤4
锅中倒入食用油，将蛋液慢慢倒入锅中 步骤5
让底部的蛋液慢慢定型，再翻面 步骤7
一盘桑芽菜炒鸡蛋完成了，绿色的，健康的美味
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