红薯是我们非常熟悉的一种农作物,又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等,旋花科一年生植物,全国广为栽培。因其甘甜可口,营养价值高而受到大家普遍青睐。
一、各地人对红薯的不同称谓
不同地区人们对它的称呼也不同。河南人称其为红薯,上海人和天津人称山芋,山东人和东北人称为地瓜,江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋,陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕,北京人称其为白薯,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯或番薯,河北人称山药或者红山药。
同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫做“芋头”,而真正的芋头则被叫做“毛芋头”。
二、红薯的种类
1、按照薯肉的颜色可分为: 红心红薯 、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯,因彩色红薯含有多种营养元素,近几年发展十分迅速。
2、按照蔓长短可分为:长蔓红薯和短蔓红薯。例如:“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。
3、按口感还可将红薯分为:糯甜(面甜)型、软甜型、水果型等几个种类。
3、根据不同用途,可把甘薯分成以下几类:
高淀粉甘薯 、鲜食用甘薯(迷你甘薯) 、色素型甘薯(如;紫薯) 、水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯。
三、淀粉加工专用品种
1、北方薯区选: 商薯19、济薯25、商薯9号(高淀粉、高产)、漯薯10号(高淀粉、多抗)、徐薯32(徐食5,高淀粉、高产)、郑红22、冀薯98、徐薯22、洛薯10号、脱毒徐薯18、烟薯24号、济薯15号、苏薯2号、皖苏31、豫薯7号、豫薯13号、豫薯12号等;
2、长江中下游薯区选:渝薯17、万薯5号、徐薯22、西成薯007、心香、鄂薯9号、川薯217、湘薯20号、渝苏8号、商薯19、徐薯27还有苏薯17号、绵粉1号、川薯34、南薯88等;
3、南方薯区选:桂粉3号、广薯421、金山208,广薯87、龙薯28号、桂粉2号、还有金山291、龙薯10号等;
4、多病区免用化学农药生产有机甘薯选:漯薯10号(高淀粉、高产、高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病)、徐薯25、漯徐薯8号、郑红22、洛薯10号等。
四、鲜食优质品种
⑴ 优质红心薯选用:烟薯25、徐薯34、广薯87、浙薯70、西农431、浙薯132、遗 字 138等;
⑵ 优质黄心薯选用:心香、徐55-2、郑红22、济薯26、北京553、普薯23等;,
⑶ 优质淡黄肉、白肉甘薯选用:徐食5、栗子香、商薯19、浙薯13、秦薯5号、豫薯12号等;
⑷ 优质食用紫心薯选用:渝7-33-27 、浙紫1号、渝紫6号、烟紫薯1号、浙紫3号 、宁紫薯2号、济黑1号、紫菁2号;
⑸ 早上市、高产(品质一般)红心品种选:广薯87、郑薯21、龙薯9号、郑薯20、宁选1号(红香蕉)、苏薯8号”,
紫心薯高产品种选渝紫7号、万紫56(紫皮、肉色深紫、较甜)等。
五、食品加工用优质品种
(1)薯脯加工原料:选优质黄肉、红肉抗褐变品种:徐薯23、红东、北京553、岩薯5号、龙岩7-3、烟20等;
(2)出口冷冻加工原料薯块选优质黄肉品种:选日本红东、高系14、寿薯、徐薯23、高系14、烟薯20、烟696等;
(3)紫色素提取及紫薯全粉加工专用型(高花青素,国家甘薯特色专用型品种的鉴定标准暂定为:高花青素型,花青素含量大于30mg/100g(鲜薯),鲜薯产量比对照减产不超过20% )品种:日本紫肉甘薯品种-彩紫Ayamurasaki(农林47,绫紫)、济黑1号、烟紫薯2号(烟紫176)、徐紫3号(徐紫13-4)
(4)胡萝卜素提取加工专用型(高胡萝卜素型,胡萝卜素含量大于15mg/100g(鲜薯),鲜薯产量比对照减产不超过20%;胡萝卜素含量大于10mg/100g(鲜薯),鲜薯产量比对照减产不超过10%。 )品种:维多丽(国品鉴甘薯2009011)、 浙薯81(国品鉴甘薯2011018 )、徐22-5 、波嘎(美国品种)等;
六、甘薯茎尖菜用型品种:
茎尖叶菜型品种应选茎尖生长点以下10一15厘米的茎叶幼嫩、茎尖翠绿,食味清甜,无苦涩味,口感清爽,茎尖产量高,抗一种以上主要病害,其他综合性状较好的品种选用:福薯7-6、台农71 、 莆薯53、百薯1号等。
大家认识了这么多种类和品种后,便可以根据自己的实际需求选择不同的品种来进行种植。
红薯由于较高的营养价值和多样的食用方法,深受大家的喜爱,市场上对红薯的需求也是很高,红薯种植面积也是不断扩大,种植红薯的效益也是非常不错的。
红薯的品种实在是太多了,没有最好的品种,只有适合当地气候,环境,土壤的品种,才是最好的品种。
红薯按外观来说有红皮红薯,黄皮红薯,紫皮红薯,红心红薯,白心红薯,黄心红薯和紫心红薯。
按照口感来说有脆甜红薯,面甜红薯,水果红薯。
按照用途来说有食用红薯,烤红薯,淀粉红薯,加工红薯,保健红薯,油炸红薯,饲料红薯等。
我们那里地处华北平原,河南中西部,自古有食用红薯的习惯,一般都是煮粥或者蒸红薯。我们那里种植面积最大的都是食用红薯,淀粉红薯和烤红薯。
食用红薯最好的品种有小香薯,商薯九号,商薯十九号等,这几种红薯品种抗病力强,只要不连续重茬种植几乎没有病虫害,薯蔓短,不用翻蔓,产量高,亩产4000-6000斤,最高能达到7000斤,薯型纺锤形,大小均匀,抗旱,红皮红心或者白心,食用口感脆甜,很受当地的青睐。
淀粉类的红薯有新农一号,豫薯7号,苏薯11号等,豫薯7号,耐干旱,生长发育期短,薯皮红色,肉白色,淀粉率22.61%,亩产5000斤左右,很适合用作淀粉加工,我们那里种植主要是卖给当地的淀粉加工厂,粉条厂。
烤红薯,主要是烟薯25号,烟薯18,黄金薯品种,这几个品种口感甘甜,含糖量很高,外观漂亮,适合蒸煮和烧烤。烤出来的红薯,肉色金黄,口感面甜。,销量客观,效益很高。
选用红薯品种的时候一定要考虑当地的环境,气候,和需求,选用优质,抗病力强,耐干旱,产量高的品种才能获得较好的效益。
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