柿子和螃蟹一起吃会怎么样？
未成熟的柿子和螃蟹一起吃，或者吃大量的柿子后吃螃蟹可能会出现腹部不适。
柿子，为柿科柿树属植物柿的果实。中医学认为，鲜柿清热润肺，生津止渴，解毒；柿饼健脾，涩肠，消宿血，生津润燥，美白；柿霜润肺止咳，生津利咽，止血。柿子可以用于治疗咳嗽、咯血、热痢、便血等。
现代药理研究显示，柿子含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素C、B族维生素、胡萝卜素及矿物质（如磷、铁、钙、钾等），还含果胶、胰蛋白酶、淀粉酶、单宁酸、瓜氨酸等，其有效成分具有降血脂、抗氧化、治疗慢性支气管炎、杀菌、止血、抗肿瘤、延缓衰老等作用。
需要注意的是，柿子虽然富含营养成分，但是如果食用不当，可能会给人体带来危害。如果将未成熟的柿子和螃蟹同食，未成熟的柿子含有大量的鞣酸，味道会比较涩，与螃蟹同食，在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白；而当胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，容易在胃内形成胃石，也叫胃柿石，表现为食后上腹不适，阵发性胀痛、抽痛或绞痛，食欲缺乏伴恶心、呕吐、黑便。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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