秋季是喝汤的季节，分享一款你喜欢喝的汤？
秋季天气干燥，人们容易感觉体内缺水，不太舒服，所以餐桌上总少不了一碗滋润的汤。
而秋季又是个收获的季节，这时的蔬菜瓜果品种丰富，且价格也亲民，用于炖汤的食材委实是不少。
平常炖汤我不会只限于一款，会变动着喝，我下面分享几款我家常喝的汤，仅供参考。
梨子价格实在且又润燥，所以梨汤是我常做的一款汤，可分为甜与咸两种。
甜：用梨与银耳一起炖，做个甜品汤出来。
【制作方法】：
1、将银耳洗净去杂质，用清水浸泡1小时，待银耳发开柔软后就说明泡好了。如果是热水的话，大约是40分钟左右。
2、将泡好的银耳放进炖锅，加入适量的清水，把冰糖放进去，开始炖，慢炖2个小时。
3、将鲜梨削去外皮，洗干净，切成小块，放入炖锅里，慢炖20分钟即可。
4、等汤凉后，就可以盛出来食用了。
咸：雪梨肉饼汤中再加一把百合，干燥的秋季喝这款汤很合适哦。
【制作方法】：
1、干百合用清水浸泡，待用。
2、将猪瘦肉洗净剁成肉馅，剁的过程当中放一点盐在肉馅里，接着再剁。（这样蒸出的肉饼口感好，不会感觉肉饼味道偏淡）
3、将剁好的肉馅放入炖盅，加适量生粉，搅拌均匀后，把肉饼按平。
4、放入干百合，加适量清水，开始炖。（水不要放太多，适量就行，晚点儿要放雪梨片进去，得留点儿空位）
5、雪梨洗净削掉外皮，切片。
6、汤炖30分钟后，将雪梨片放进去，再炖30分钟即可。
香芋在这个季节早已悄然上市，价格也便宜，3元一斤。口感软糯的香芋除了蒸或煮，其实炖汤也非常好喝。
香芋排骨汤
【主要食材】：排骨750克，芋头800克，姜片5片
【调 味 料】：食用盐
【烹饪工具】：压力锅
【制作方法】：
1、把芋头洗去外表的泥土，戴上手套，将芋头外皮削掉，冲洗干净，切成块，放入锅里。
2、排骨用水冲洗干净。锅中加适量清水，烧滚，把排骨放入，氽去血水。捞出，用凉水再冲洗干净后，再放入锅内。
3、生姜洗净，切成片放入锅，加适量的清水，需没过食材。
4、调至炖排骨一档，炖熟即可。汤好后，加入食用盐调味。
当时买这根排骨时，排骨的价格还是35元/斤，一根排骨花了50元。现在五花肉都35元一斤了，排骨是有些“高攀不起”了。
禽类鸡与鸭的价格还属能接受的范围。鸭子清火，秋季吃是最好的。
鸡骨草炖老鸭汤
【主要食材】：老鸭一只、鸡骨草80克，白莲子60克
【调味料】：食用盐适量
【炖汤工具】：电炖砂锅
【花费时间】：3.5—4小时
【制作方法】：
1、把鸡骨草切成段，清洗干净，白莲子清洗干净，两种食材一起放入砂锅。
2、鸭子是在菜场买的时候就让人给处理好了，比如拔毛、剖肚之类。处理好后，我们拿回家再清洗干净，冲掉血水。鸡骨草的重量虽轻，体积却不小，整只鸭放进去炖，锅子小了点，所以剁成了几大块放进去炖，就正好合适。炖鸭的水必须一次性放足，后面再去添加，会影响汤的鲜味。
3、鸭胗洗干净后，可以和鸭块一起放入锅。鸭肠、鸭肝、鸭心，比较易熟，可晚点下锅，在炖锅内水滚后再放下去。鸭肠又滑又粘，一定要洗干净，可加适量的盐反复抓洗，去掉那些黏液。
4、当鸭肉炖得酥烂，放入适量的食用盐，用勺子搅均匀，尝尝咸淡，即可关火。关火后，可洒入适量的枸杞，等汤稍凉，即可盛出到汤碗，端上桌食用。
老鸭汤可以单独炖，也可以放把鸡骨草一起炖，这个随自己的喜好。
现正值秋冬的转化期，除了去秋燥，人们一般还会想到滋补，给身体补充一些元气，以抵抗冬日寒冷的侵袭。
党参与黄芪，是一般家庭里会备有的中药材，在中药店也可买到。用它们来炖鸡汤喝是再好不过的了。
鸡收拾好后，整只或是剁块，与同样清洗干净的党参与黄芪一起炖汤。
冷水下锅，先大火煮滚，再小火慢炖，直至鸡肉酥烂，即可盛出食用。
以上几款都是我在生活中炖得比较多，而且也喜欢喝的汤。炖汤很简单，只需要注意把食材搭配好，就能炖出一锅美味的汤。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
2019-11-1
羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮羊肉萝卜汤的制作材料： 主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料：香菜10克
调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。 小帖士-健康提示：
此汤具有开胃健脾的作用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/9428.html
