醋泡大蒜怎样做,醋泡大蒜怎样做

非常好吃！

说到醋泡大蒜，大家都知道是什么吗？就是我们俗称的糖醋蒜，超市买的那种是白色的，用糖和白醋研制而成的，但是不全都是这样的。不知道你们知不知道有一种“腊八蒜”，也是由醋泡蒜做成的。用的就是咱们日常吃的醋，经过腌制白色的蒜摆成了碧绿色的，非常好看，也好吃，尤其是吃饺子的时候，吃上一瓣太美味了，但是有很多人觉得说着简单，实际操作总感觉味道不对，接下来我就给大家详细介绍一下这个醋泡蒜，是怎么做的。

首先，大家要知道很多事物综合在一起吃是容易相撞，产生毒性的，大家要知道这两种东西在一起，可不可以食用。对于正常人来说，食用醋泡大蒜不会有任何问题。当然这里所说的正常是不会对醋或者大蒜过敏，以及肠胃等消化系统不存在问题的人群。只要不是过量食用，您又本身不存在特殊的问题，醋泡大蒜完全可以正常食用，不用太过担心。

既然醋泡大蒜对身体没有害处，那经常食用，能不能给身体带来益处呢？首先可以预防感染：蒜中含有一种特殊物质叫做“硫化丙烯”，它的杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对于病原菌和寄生虫都可以起到不错的消灭作用，对于流感、防止伤口感染以及驱虫方面有着比较实际的作用。

其次还可以增进食欲，帮助进食和消化：醋泡大蒜，有一种比较特殊且比较诱人的味道，对于进食方面有着不错的作用。醋泡大蒜可以可不错的去除腥腻，甜、脆、嫩、爽的味觉感受让人流连忘返，另外，这种食物还能够起到去腥腻和助消化的作用。对于不爱吃饭的朋友是一种很好的食物。

预防消化道癌症的发生：蒜可以起到适当的保护肝脏的作用，加强诱导肝细胞脱毒酶的活性，就能不错的阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而就可以预防一些消化道癌症甚至是肝癌的发生。既然醋泡大蒜这么好，我们来一起学习一下怎么做吧。

首先吧把糖和醋倒入锅中，加上适量水清熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用。第二步烧一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣，泡上半天到一天。第三步泡好后放在阴凉通风处，之后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月，就做好了，是不是非常简单，大家赶紧动手做起来吧。