不知从什么时候开始起，这牛油果竟成为了“网红”?
虽说名为“牛油果”，但是跟牛还没啥关系。
它的学名叫鳄梨，主要产于美洲中部以及墨西哥湿润地区，由于口感跟牛油相似，所以又叫“牛油果”。
但作为水果，牛油果还真是一个不折不扣的“奇葩”。无论是口感还是营养成分，它既没有清脆爽口，也没有绵软香甜。
虽说气味清新但没啥味道，再加上口感滑腻，它必须搭配其他事物，才能显示它的价值。
牛油果：昨日你爱搭不理，今日你高攀不起
早在上世纪初，牛油果既没有好看的面容，又没有酸甜口感，这种要颜值没颜值，要才华没才华，因此不被对美食有过分追求的中国人所青睐。
不过随着健康饮食与健身风潮的流行，牛油果才找到自己的网红之路，只要一提及它，就是健康饮食的标签。
因此，在2000年-2015年，中国牛油果进口量倍增9.8万吨，而从2010年-2015年这5年时间，牛油果从原先的3吨一下子跨越到3万吨。
牛油果，这种“健康饮食”真的实至名归？
牛油果之所以爆火，还得感谢日本科学家！日本学者通过研究分析，发现牛油果含有大量丰富的不饱和脂肪酸。
牛油果的脂肪酸中，单不饱和脂肪酸就达到了65.3％。而多不饱和脂肪酸亚油酸也达到了15.9％。
这种油酸不仅能降低人体内“坏胆固醇”—低密度胆固醇，还能增加“好胆固醇”—高密度胆固醇，而亚油酸又是人体自身无法合成的必须脂肪酸。
而高密度胆固醇在人体内可以有效预防心血管疾病、动脉粥样硬化。再加上本身也含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质，牛油果突然从“屌丝”一下子翻身成“高富帅”。
但！！是！！
要知道，普通水果的油脂含量基本在1％一下，热量也大约在30-60kcal/100g的水平。
然而牛油果走的是不一样路线，不仅油脂含量达到了15％，热量高达161kcal/100g，跟一碗白饭热量差不多。
那油量也不是很多啊？
你可知一块猪大排油脂才20％，热量在264kcal/100g，而里脊肉含油还不到10％，热量才155kcal/100g。
是不是突然感觉心思甚恐？说好的减肥伴侣呢？咋成了增肥？
每天一牛油果，医生远离我？
牛油果虽然含有很好脂肪源，但也没有商家所得那么夸张。
什么牛油果抗癌，牛油果护心脏，牛油果减肥美容…..还真没多大医据。
虽说含有极高的单不饱和脂肪酸，与橄榄油相似，但油脂就是油脂，热量依旧还是存在。
仅仅依靠吃牛油果来减肥，而不纠正之前饮食习惯，又不结合运动，那么很肯定告诉你：你不仅不减肥，相反还会更加胖！
而牛油果到底能否抗癌或呵护心脏，医学上尚未有充足的医理与临床数据来证实。
牛油果虽说能抗氧化、抗炎症或调节血脂，但这些功效，普通水果也不必它少，而且价格还便宜，热量还低。
牛油果，还真没必要太过于迷信
当然了，牛油果也不说不能吃，毕竟它与其他水果有着不同的风味与口感，对于广大吃货们，还是不错的食材。
若你喜欢吃牛油果，你当然可以吃，但在吃的时候就得控制其他油脂摄入；又或者也可以用牛油果中的健康脂肪来代替其他饮食中不健康脂肪，例如代替蛋黄酱或沙拉酱等。
但你本身不喜欢牛油果的味道，那还没必要为了所谓的健康而折磨自己的舌头。
毕竟食物千百味，何苦单食一个价格又贵的牛油果呢？
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