导语：冬瓜和它才是绝配，知道的人不多！夏天饭前来一碗，开胃、解暑两不误，不加一滴油也美味！
说起夏天解暑，我们首先想到的就是绿豆，其实生活中有很多食物比绿豆还解暑，冬瓜就是其中之一。冬瓜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，它不仅解暑还开胃。冬瓜中的水分比较大，营养价值也高，能够很好的清热解毒、减肥通便。尤其是夏天，大多数人都担心自己长胖，大家饭前可以来一碗冬瓜汤，解馋又饱腹！
这个季节新鲜的冬瓜大量上市，鲜嫩水分足，才8毛钱一斤，冬瓜吃起来滑嫩爽口，鲜香味美，很受大家的欢迎。冬瓜不仅可以烧菜、蒸包子还可以涮火锅吃。今天小编和大家分享一道冬瓜不一样的吃法，冬瓜和嫩豆腐搭配，简单一煮，营养翻倍，大人孩子都爱喝。天热来一碗，解暑又开胃。 下面小编就和大家分享冬瓜汁豆腐汤的做法，一起来看看具体做法吧！
【冬瓜汁豆腐汤】 所准备的食材有：一小块冬瓜、松花蛋一个、火腿适量、鸡蛋、香菜、盐、胡椒粉、玉米淀粉（面粉也行）
具体做法：1、冬瓜的表皮营养很高，吃冬瓜时不要把皮扔掉，但是皮比较硬，因此把适量的冬瓜清洗干净后，改刀切成薄片。再把备好的冬瓜片放入榨汁机内榨成冬瓜汁，这样吃起来不影响口感，汤汁也比较粘稠。
2、豆腐也是夏天常吃的食物，它可以凉拌吃，开胃爽口。豆腐的营养价值很高，含有极高的蛋白质和钙，夏天多吃豆腐可以清热润燥，同时腿脚不好的老人吃一些，还能强壮骨骼。豆腐买回来后，切成小一点的方块状，再准备一个松花蛋切碎，适量的火腿也切碎，搭配这些食材好喝又营养。（也可以根据自己的口味添加其它食材）
3、把榨好的冬瓜汁倒入锅中，再往里面倒入少许清水，先用大火煮开，然后把配菜松花蛋碎、火腿块和豆腐块都放入锅中，接着放入适量胡椒粉、盐搅动调味。
4、取一个小碗调一下水淀粉，淀粉用玉米淀粉或者是红薯淀粉都可以，把勾兑好的淀粉水倒入锅中，小火煮2分钟，最后再往汤内淋入一个鸡蛋液煮开即可。
出锅前往汤内撒上一些香菜碎，不喜欢吃香菜的可以不放，搅动均匀盛入小碗内，色香味俱全的冬瓜汁豆腐汤就做好了。
冬瓜榨成汁煮出来的汤汁浓郁鲜美，口感特别的好，汤鲜味美，清爽又解油腻，每天饭前来一碗，开胃又解暑，老少皆宜。喜欢喝汤的朋友夏天一定要多给家人做这种汤，简单又营养。
夏天多喝些汤汤水水，既不油腻还能补充身体中的水分，除了绿豆汤，不妨试试这碗冬瓜汤吧。大家喜欢喝冬瓜豆腐皮蛋汤吗？最喜欢冬瓜的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
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