用料
- 西红柿 2个
- 葱花 少许
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋 4个
- 耗油 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 白醋 2滴
做法步骤
1、烧水，给西红柿去皮
2、水开后，放入划十字刀的西红柿，盖上盖子，焖五到八分钟
3、西红柿去皮切小块，准备四个鸡蛋，打散
4、入锅煎鸡蛋，用铲子搅拌，小火，避免鸡蛋过老
5、鸡蛋出锅，同时锅中重新加入油，开始炒西红柿
6、热油，下少许葱花炝锅，加入西红柿翻炒出汤
7、加入番茄酱，依据个人口味添加哦
8、炒至粘糊状态吧，加入鸡蛋，
9、这个步骤加入耗油，糖，盐少量，白醋，以及适量白水，其中糖和番茄酱比例自行判断，以免过酸。
10、翻炒两三分钟就可以出锅啦，配上一碗米饭，简直是味蕾天花板，大家也来试试吧～～～
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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