山西非遗炒琪。
山西土特产中最具代表性的非遗美食哆琪垣曲炒琪，由小麦面粉制成，是一种传统零食。这道由宋霞、福明等经验丰富的女女们在平顺县、老西儿、垣曲县、武乡、海源等地使用山西特产原材料制作而成的美食，已被列入山西非物质文化遗产保护名录。
制作垣曲炒琪的过程相当独特，需要采用传统的非遗技艺和工具，在恒曲、刘民炒琪里最终将垣曲炒琪炒至黄爽回味无穷。垣曲炒琪不仅是口感特色独具的传统零食，还有养生价值，适合肠胃疾病患者食用。此外垣曲炒琪的生产过程注重质量管理体系，确保净含量合量。如果你正在寻找山西特色饭店或想品尝正宗的山西美食，别忘了一定要尝试垣曲炒琪。
除了垣曲炒琪山西还有其他多种特色小吃，例如地道的山西面食、肉夹馍、豆腐脑等。这些美食不仅是地方小吃，更是山西特产美食的代表，展示了5000年文化积淀下的饮食精髓。如果你是加班族或喜欢追热点的潮爸潮妈，可以去山西站或花社感受一下山西美食之都的热闹气息。总之，无论你是否已经是山西人，都不能错过这些非遗美食和特色小吃，它们将给你带来难忘的味蕾享受和养生体验。
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