贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食材明细
赤贝、黄瓜、辣根、涝汁。
1、靠海边的就是幸福今天买了几个 大大的鲜活的赤贝准备生吃过过嘴瘾。
2、新鲜的赤贝用刀小心的阔出来放入盘中。赤贝上面的脏物和血水处理干净。
3、赤贝一切为二。用刀或剪子处理掉赤贝的内脏。
4、赤贝片成片状赤贝边也切成条状。赤贝用盐和醋反复搓揉几遍一方面是杀菌另一面这样吃起来口感佳。搓揉好的赤贝用冷水多冲洗几遍处理干净备用。
5、黄瓜切成薄片。
6、赤贝壳用刷子刷干净沥干水分摆入赤贝肉肉和黄瓜片做装饰。装好的赤贝依次摆入盘中中间来朵花装饰一下。看着就是好新鲜的赤贝肉肉特别透亮滴。
7、晶莹剔透的赤贝肉肉入口脆嫩鲜滑唇齿留鲜回味无穷。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。
原料:
赤贝 (1500g)、涝汁 (1勺)、辣根 (1匙)
方法:
1. 在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福。
2. 让卖家把鲜肉括出来回来更好处理。
3. 回来先用清水多清洗几遍。
4. 将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净。
5. 倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可。
6. 用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒，处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上。
7.赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美，生吃一定要注意卫生安全问题噢。
8.时尚一族都非常好这一口滴，家里宴客有这道美味是非常拉风噢。
9.亲们快行动起来吧鲜的没朋友了。
注意事项
好吃就多吃点
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