最近有很多的朋友咨询关于菠萝炒肉的做法是什么的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友
材料：猪里脊300克、菠萝100克、大蒜2瓣、生姜1块、青椒1个、番茄酱3茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、玉米淀粉少许、食用油适量
做法：
1.猪里脊洗干净切成片，菠萝洗干净切片，大蒜洗净拍碎，生姜洗干净切丝，青椒洗干净切片
2.里脊肉加点胡椒粉，食盐，料酒搅匀腌制10分钟，然后加入食用油，淀粉搅匀，菠萝准备盐水泡10分钟
3.准备小碗，加入耗油，白糖，番茄，凉开水搅拌匀料汁
4上锅烧油，油温大约8成热，倒入肉片，炸到肉片黄喷喷的捞出，控油
5.锅里添点油，放入姜丝，大蒜炒香，再放入肉片，料汁翻炒匀，肉片爆香料汁
6.再倒入青椒块，菠萝片，翻炒匀出锅
我用猪里脊肉，口感好，这道菜，营养丰富，美味健康。调料根据自己口味加入，食材根据需求量
小提示：菠萝肉片对减肥瘦身，美容养颜，促发育都是不错的选择烹饪技巧
菠蘿炒肉片
菠蘿又名鳳梨 – 營養和纖維豐富,含有糖,蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素及多種維他命,對調理身體有很大幫助,有助消化,含有豐富鉀,利尿排水,是餐後最佳水果,適宜血壓高人仕,但有皮膚問題者少吃.
材料 : 菠蘿適量,青紅椒各一個,梅頭瘦肉大約6至8安士切片,薑片4至5片,葱段適量,紅蘿蔔數片放入滾水煮一下.
調味料 : 生抽一茶匙,老抽少許,糖,楜椒粉,各少許,白酒一茶匙.
醬汁 : 生抽,糖各少許,半茶匙豆粉混合少許水.
做法 : 菠蘿去皮切件,浸在淡鹽水內一會,取出瀝乾水份待用,青紅椒洗淨切件,梅頭肉切片,加入調味料拌勻,放入雪櫃內待用.
鑊下少許油,爆炒兩種椒,加少許鹽和水兜炒一下取出待用,鑊再下油,爆香薑片,加入肉片去爆香,加入少許水煮一下,放入菠蘿件同炒一會,隨後加入兩種椒兜勻,加入醬汁炒匀,試味加入葱段,兜炒勻便成.
主料，红萝卜2小节，菠萝半个，葱一棵，盐，鸡精，油。肉切好，加地瓜粉。把肉片放入锅里炒熟，加入红萝卜，加盐，鸡精调好味，加入切好的的菠萝，翻炒几下就可上盘，加点葱叶点缀，色彩红绿黄，色香味俱全。菠萝炒肉丝也不错，猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐，酱油，生粉，腌制5分钟。菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟。热锅冷油，放入腌制好的猪里脊肉，生姜丝爆香。肉6成熟迅速起锅，用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅。浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水分，倒入锅中炒热，然后放入刚刚炒好的肉丝。炒热菠萝再放肉丝是为了防止肉变老，然后加冰糖和盐，大火爆炒收汁是因为菠萝炒制过程中要出水，肉时间长会变老。这样一份酸酸甜甜的菠萝炒肉丝就做好了。
材料：牛肉片200克、水发山楂片25克、菠萝6克、圆椒少许、番茄酱30克、盐3克、鸡粉2克、食粉少许、料酒6毫升、水淀粉适量、食用油适量。
1. 把牛肉片装入碗中，加入少许盐、料酒，撒上适量食粉。
2. 再倒入少许水淀粉，拌匀，淋入适量食用油，腌渍约20分钟。
3. 将洗净的圆椒切开，改切成 小块。
4. 洗好的菠萝对半切开，取一半挖空果肉，制成菠萝盅，待用。
5. 再把菠萝肉切小块，待用。
6. 热锅注油，烧至四五成热，倒入腌好的牛肉，拌匀。
7. 待肉质变色，倒入圆椒，拌匀，炸出香味。
8. 捞出材料，沥干油，待用。
9. 锅底留油烧热，倒入备好的山楂片、菠萝肉，翻炒匀，挤入适量番茄酱。
10. 用大火炒出香味，倒入滑过油的食材，炒匀。
11. 再转小火，淋入适量料酒，加入少许盐、鸡粉，倒入适量水淀粉。
12. 用中火炒匀，至食材熟透。
13. 关火后盛出炒好的菜肴，装入菠萝盅即成。
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