秋冬季节，牛羊肉历来是秋冬季进补的重要食材，既能补肾壮阳、开胃健脾，又能温补气血、暖中祛寒～ 所以冬季多吃点羊肉，既能抵御严寒，又能滋补养生，实在是两全其美！
1、食材准备：羊肉250克、大葱一根、姜6片；
2、将羊肉血水冲洗几遍，调入2勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、葱丝、姜片，少许盐搅拌均匀后，腌制5-8分钟；
3、食材全部准备齐了；
4、起锅烧油，葱姜爆香；
5、倒入腌好的羊肉，大火爆炒至羊肉变色；
6、倒入剩余的葱丝，快速翻炒两下即可出锅；
7、鲜嫩而不膻的葱爆羊肉就做好了！
8、温补又驱寒～
1、水要控干； 2、大火爆炒，速度好快，要不羊肉容易炒老了！
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