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5月的中原大地，一派勃勃生机，一望无际的田野里，小麦长势喜人，麦穗出齐了，麦粒饱满了，再过一段时间，小麦就要丰收了。大家都知道，小麦收获后磨成面粉，可以做成很多美食。但是，小麦不磨成面粉，你知道怎么吃吗？有一种新鲜的吃法，大多数农村人应该都吃过，如果没有吃过这样的小麦，那你出门在外，怎么好意思说你是农村人呢？至于时尚的城里人，如果你没有吃过这样的美味，那只能表示遗憾了。
碧绿的麦仁，醇厚的香味。
在过去那个吃不饱饭的年代，关于小麦的这种吃法很流行。不只是这样，每年青黄不接的时候，家里的面不够吃，就要配些其它的东西，春天吃野菜、吃榆钱、吃槐花……成为一代人满满的回忆。这种小麦的吃法，就叫做烤小麦！！！
一把青麦穗，一把麦秸火，男女老少乐呵呵
烧麦穗，要挑选好时机，太嫩了不行，吃着全是水腥气；太老了也不行，嚼起来累牙。麦穗要饱满，还不能熟透，要在麦穗还青时，麦粒长饱时，这个时候才是烤麦穗的好时机。一把青麦穗，一把麦秸火，烤上几分钟，那醉人的香味就飘出来。美味，值得永远回味！
烤到这个火候，就可以了，接下来，揉搓几下，就开吃了
等到麦芒都烤焦了，麦穗烤得发黑了，空气里弥漫着醇厚的麦香味，这时候就可以熄火了，三五成群的小伙伴，伸出稚嫩的小手，每人抽出三五个麦穗，放在手心里，两掌心合上揉搓个三五下，麦粒与麦壳就分家了，再用嘴巴当个鼓风机，对着手心吹几下，麦糠吹走后，就剩下碧绿中带黑的麦粒了。放在嘴里嚼几下，真香啊！
烤这么多，全家熬粥喝，新鲜的麦仁粥，一喝忘不了
吃烤麦子，在享受美味的同时，同时也要付出“毁容”的代价，吃完一顿喷香的烤麦子，每个小孩子的嘴巴都黑黑的，猛一看真是农村的“野孩子”，大家再伸出自己的小手，谁的手最黑，有可能谁就是下手最麻利，吃的最多的一个。
小麦烤熟了，手也吃黑了
那个时候的农村孩子，放学后也没有做不完的作业，大自然就是农村孩子天然的游乐场。春天挖野菜、夏天摘西瓜、秋天烤玉米，冬天刨红薯。麦子快黄梢时，放下书包，约上小伙伴，口袋里装上一盒洋火，跑到地里烤麦子，河边、沟里点起火，揪上一把麦子，原始的烧烤开始了。
城里人，带孩子来农村吃新鲜的烤麦子吧
那时的天很蓝，那时的水很清，那时的空气很纯。那时的麦秸垛很大，那时的人不富裕，但那时的人很淳朴，也很快乐。谁家的麦穗随便吃，即时大人见也，也只会吆喝两声，并不会拿你当小偷。
原汁原味的小麦，原始的吃法，原来，小麦可以这样吃
在我的老家，小麦没有收获之前，不仅能烤着吃，还能做成“捻转”吃。做法是是将嫩小麦 粒洗净后上锅蒸、煮熟或干炒，经石磨将其捻成一段段绳状的食品，吃起来也相当美味。不过，本人长这么大，还真的没吃过，现在想吃，可也不好找了！
这样的烧烤，很难见到了
如今，无论城市农村，吃的东西太丰富了，粮油肉蛋奶，想吃就能买。山珍海味，只要你想吃，就能够吃到。吃习惯了大鱼大肉，也吃坏了我们的味蕾，感觉吃什么都没有从前吃着香了。你是不是有这样的感觉呢？
这样的烤法，看起来很专业。
现在，野菜成了香饽饽，人们在经过了由吃不饱到吃太饱之后，又开始崇尚自然的美味。原汁原味的美食，令很多人向往。没有吃过烤小麦的人，赶快回归大自然的怀抱吧，尝一下烤小麦的滋味，会让你一生不后悔。文字：三农大喇叭原创内容。图片来源于网络。
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