喜爱西餐文化的你，一定也会对奶酪情有独钟。鲜牛奶浓缩的精华，经过神奇的自然发酵，最终呈现令人着迷的独特风味。
反正夏天已经快要过去，可以开始买买买新衣服了，小编买新衣服绝对不是为了遮肉，真的只是为了好看[认真脸]
所以之前忍着不敢敞开吃的各种甜食可以拿出来放肆开吃了！对于奶酪上瘾的小编绝对是冥想奶酪一分钟就可以流半米哈达子！
车达奶酪｜Cheddar Cheese
源于十六世纪的英国切达郡，是一款全脂牛乳奶酪。尽管源于英国，却深受美国人的喜爱，更是美国家庭中最常吃到的奶酪之一。车达奶酪在烹饪中非常简单而广泛，制作奶酪酱或烘烤食物，它几乎可以替代所有常见的奶酪。还记得童年的《猫和老鼠》吗？小老鼠Jerry最爱的就是它。
帕玛森干酪｜Parmesan Cheese
帕玛森是一款意大利风干型硬质奶酪，色泽淡黄，有淡淡的水果香气。它在西餐中的地位非常重要，色拉、意大利面和甜点都会用到帕玛森干酪。我们可以把它刨成薄片或擦成奶酪碎，是经典凯撒色拉的完美搭配。
马苏里拉奶酪｜Mozzarella Cheese
马苏里拉奶酪应该是我们餐桌上最为熟悉的一款，制作披萨时可少不了它，一口咬下，齿间弥留的诱人拉丝正是它的功劳。马苏里拉是地道的意大利传统淡味奶酪，质地细腻柔滑，有弹性，与面团更是match到极致。除了制作披萨以外，也多用于与番茄搭配的开胃菜。
大孔奶酪｜Emmental Cheese
相信很多人眼里的“奶酪”就应该是这种样子，周身分布着不均匀的孔。它是瑞士最为著名同时也是历史最为悠久的一款传统奶酪。它的口感温和，伴随着奶香与坚果的味道。大孔奶酪佐餐可以提升奶酪的整体口感，让这种味道在唇齿间停留的时间更长。我们可以用它制作热乎乎的奶酪火锅，用面包蘸着吃，绝对是难以抗拒的美味。
布里奶酪｜Brie Cheese
布里奶酪不如其他几款常见，但要知道，它可是法国最有名的奶酪之一，在世界上，更有“奶酪之王”的美誉。它的外皮包裹着一层白色粉末，这是加入乳酸菌后经过发酵形成的白霉。布里奶酪的制作过程十分复杂，成熟期也更长，但它的口感绵密润滑，奶香浓郁，成为许多食客的心头好。
蓝纹奶酪｜Blue Cheese
蓝纹奶酪的评价褒贬不一，所谓甲之砒霜，乙之蜜糖正是这个道理。蓝纹奶酪算是奶酪界最独具风格的一种，奶酪上出现的蓝色纹理是一种发酵后形成的霉菌。但正是因为它与生俱来的强烈气味与浓重口感，反而更加突显特色，深受资深食客的偏爱。蓝纹芝士一般不会用在烹饪中与其他食材搭配，作为开胃菜，它倒是非常有名。
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