现代社会家家都吃的饱吃的好，没多少人吃榆树钱了！
我小时候还吃过榆树钱呢，可好吃了，而且是有机食品，无公害，绿色！
如果谁能把榆树钱做成高档小食品肯定能卖大价钱！吃起来别有一番风味！
榆树叶嫩叶的时候也不苦，做成小食品也能有很多人捧场的！
相传，很久以前，在东北松花江畔的一个小村子里，住着一对善良的农夫，老两口仅靠着种几亩薄田维持生计，日子过的很苦，但老两口却非常乐善好施，看到别人有困难总是倾囊相助，是远近闻名的好人。
有一天，农夫出去打柴，看到路上躺着一位衣衫褴褛、饿的奄奄一息的老者。农夫又动了恻隐之心，就把老者背回了家，老伴看这位老者快要饿死了，就赶紧把家里仅有的一碗米煮成稀饭给老者吃，老者吃饱了，有了精神，看了看农夫的家，叹了口气说：“你们日子过的这这样苦，还把仅有的一点米给我吃了，真不知怎样感谢才好”。农妇说：“快别说感谢，天下穷人是一家，家里人不帮助，还有谁能帮呢”。老者听了农妇的话，很受感动，从怀里掏出一粒种子，递给了农妇，说：“这是一棵榆树的种子，把她种到院子里，等到长成大树时，如果遇到困难，需要钱时，就晃一下树，就会落下钱来，切记不要贪心”。说完老者就走了。
农夫把这粒种子种到院子里，果然长出一棵树来。老两口精心地侍候着，浇水、除草、施肥，几年长成了一株枝繁叶茂的参天大树，更奇怪的是树上竟结出了一串串的铜钱。虽然有了这棵树，老两口还是靠种地维持生活，只是遇到非常困难或者帮助别人的时候，才到树下晃下几个铜钱来。这个消息很快传了出来，被村里的一个恶霸地主知道了，他带着打手，气势汹汹的来到农夫家，把农夫赶了出去，霸占了这棵树。老地主来到树下，看着树上结着一串串铜钱，抱着树就晃了起来，树上的铜钱像雨点一样哗哗地落。老地主一边晃树，一边大笑，一边喊：“我发财了，我发大财了”。老地主从早晨晃到中午，最后老地主和他的打手都被铜钱埋了起来，压死了。从此以后，这棵树就在也不落钱了。
是年，天气大旱，地里寸草不生，村民们眼看都要饿死了。村里几个淘气的孩子来到树下玩，看到树上又结出了一串串绿乎乎的东西，孩子们感到好奇，就爬到树上，看到一串串像铜钱一样的绿东西，忍不住摘下几片放到嘴，还微微的有点甜，很好吃，孩子们高兴的告诉了大人。饥饿的村民们纷纷来到树下，吃这种绿东西，奇怪的是人们吃了她以后，就不感到饿，还浑身有劲了。全村人就靠这棵树度过了荒年。
后来，村民们为了纪念这棵曾经救活了全村人性命的树，又因为她长的像一串串的钱，就给她起了一个很好听的名字“榆树钱”。
这样“榆树钱”就成了榆树的种子，她随风飘下，不论落到哪里，就在哪里生根、开花结果。多年以后，这个村子的周围就长出了一片片的榆树。从那时起一遇到荒年，人们就吃榆树钱来充饥。因为这个村子有这种奇怪的树，远近的村民都搬到这里来住，成了很大的村子，人们就把这个村叫榆树村，由于人口越来越多，村子规模不断扩大，就成为了榆树县，直到现在的榆树市。
在农村，家家户户院子里，菜园子里，一行行，一排排到处生长着榆树。到初春青黄不接时，满树挂着一嘟噜一嘟噜的榆钱儿，在微风中眉飞色舞地摇曳，仿佛在向人们招手。
一
会爬树的大人和大孩子迫不及待地爬上去，先捋一把填到嘴里，腮帮子鼓鼓地嚅动着细细品味，甜甜的，黏黏的，满口清香。他们坐在树杈上无拘无束地享受着这人间美味，吃够了，就手抓一串串的榆钱儿往篮子里捋，一会儿就是满满一篮子。
榆钱儿洗净晾干，可以拌面蒸蒸，凉拌成菜，也可以做成榆钱儿窝窝。我最爱吃的就是妈妈蒸的榆钱窝窝了。她把发酵过的红薯干面和榆钱儿揉和在一起，捏成窝窝上锅蒸。蒸熟后的榆钱儿窝窝，咬一口，松软香甜。
榆叶儿，小椭圆形，绿绿的、薄薄的。上树捋榆叶，要先用一根长绳子，一头系在腰上，另一头绑住篮子，把钩挂在篮子系儿上。准备工作做好了，紧紧裤腰带，鞋一脱，光着脚，仰起头往上看看，再往手心里吐口唾沫，像猴子一样，双手抱住树干，上肢下肢配合协调，纵身向上攀爬，绳子像尾巴一样，拖着篮子、钩子，也一下一下地向高处延伸。
爬到树干分叉的地方，再仰脸往上看看，哪一枝树叶稠密，哪一枝能站稳脚，位置选好了，双手扳住树杈，引体向上，双腿用力一纵，就稳稳地骑在了树杈上，稍稍平息一下激烈跳动的心，就开始投入紧张的工作。
捋榆叶时，手忙脚不能乱，由近及远，由低到高，近处的低处的捋完了，远处高处的够不到就用钩子扳，左手扳住榆叶稠密的树枝，右手迅速一把把地捋，直到够不着了，才肯罢手。
这时，往树下瞅瞅没人，先把钩子扔下去，再把盛榆钱的篮子徐徐放下，然后双手抓住树杈，双腿往下一悠，双脚蹬住树干，“哧溜”几下就滑到了地上，穿上鞋，掂住篮子、绳子和钩子，匆匆向家赶去，就像战士战场上打了胜仗一样，心里美滋滋的。
榆叶可以蒸着吃、煮着吃、焯着吃，不管怎么个吃法，在那个年代都是好菜。最好吃的当数榆叶菜汤，有条件的放上几粒黄豆，一把小米，熬出来的菜汤黏糊糊的，黄豆和小米香喷喷的，色香味俱佳，能一连喝上三大碗，现在是吃不上这种美味佳肴了。即使有这种菜汤，也喝不出当年的滋味了。
捋榆钱儿、捋榆叶儿是个危险活。爬树必须有胆量，胆小的望树生畏。只有胆大的，腿脚灵活的，爬高上低的才能胜任。
当年，榆树皮也是好东西，把它从树干上铲下来，晒干后在石碾上碾压成粉，和粗面搅拌在一起，烙馍、擀面条，吃着柔软劲道，口感很好，今天的人是没吃过的。
榆树的枝干都是盖草房瓦房的好木料，因为这种树生长缓慢，木质坚实，像水桶粗的能做栋梁，碗口粗的能做檩条，胳膊粗的能做椽子，树梢和根晒干能当柴烧，可以说榆树浑身上下都是宝。
饥饿时期，老榆树立了大功，它无私奉献了天然绿色食品，让饥饿的人们从中获得了营养，获得了活下去的能量和希望。可是，那些年这些老榆树也是多灾多难！
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