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近年来，科学家们对大蒜的研究越来越多，尤其在健康效应下，被挖掘出很多人们不清楚的知识，今天就带你好好了解下大蒜。
大蒜不仅仅是一个普通的调味品：
相信大家应该都听说过大蒜能够抗癌这件事，可很多人不相信这是真的。根据刊登在《每日邮报》上关于吃某种食物抗癌，大蒜就是其中一个。
该项研究提到大蒜有助于降低机体内胰岛素水平，进而起到调节血糖水平，预防二型糖尿病以及帮助糖尿病患者稳定病情的作用。在美国国家癌症研究所还提到，随着人们食用生大蒜以及熟大蒜的量越大，罹患胃癌、结直肠癌的风险也就越低。
还有研究指出，在大蒜中有一种叫做二烯丙基硫醚的成分，它能在一定程度上抑制肿瘤细胞的生长速度，以及大蒜提取物，也能降低因为人们感染幽门螺旋杆菌后，增加肠胃黏膜炎症，最终降低胃癌的风险。
另外，在北大一项随访22年的研究，发现大蒜补充剂和补充维生素，在预防幽门螺旋杆菌，预防胃癌上十分有益。通过维生素补充剂与大蒜补充剂上，虽然大蒜补充剂不如维生素补充剂，但两者相差不是很大，摄入前者可降低43%。
不过，在这里要注意，以上关于大蒜的研究，所提到的都是大蒜提取物，如果只靠人食用吃进去的量，那么是极其微小的。
并且，最为重要的是，关于大蒜也都是相关的初步研究，最终是否对人身体健康有益，以及起到降低胃癌的作用，最终都是食疗功效，切勿当成药品。
除此以外，在养胃上需要大家做到以下这几点：
1、保持饮食均衡：按照《中国居民膳食指南》中的建议，每天至少摄入12种食物，每周要满足25种食物的摄入，包括全谷物、新鲜蔬菜、水果、坚果、大豆、奶制品、畜类、禽类、豆类等，既能提高肠胃消化能力，还能避免机体营养摄入不均衡，进而增加胃癌的发生概率。
2、饮食规律：对于肠胃好，不仅饮食均衡很重要，还包括饮食规律，也就是一日三餐，早、中、晚三餐，两餐之间相隔3~4个小时，中间还可适当加餐。
通过规律进餐，有助于肠胃消化，即使食欲不振按时吃饭，也对肠胃健康有益，切勿饥一顿饱一顿。
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