佚名夏圭赵伯驹古代名画欣赏

《画人传》~第127篇

赵伯驹宗室画师，将沸水泡茶即饮之法，变成了饮茶正道，沿袭至今

赵伯驹（约1120年—约1182年），字千里，汴京（今河南开封）人。

赵伯驹为宋太祖赵匡胤七世孙，即宋太祖赵匡胤—赵德芳–赵惟宪—赵从郁—赵世将—赵令穰。赵令穰是赵伯驹的祖父，赵令穰有子六人，长子赵子并、次子赵子奇、三子赵子章、四子赵子崛、五子赵子竢、六子赵子靖，至于赵伯驹是其中那一子的后人，无从得知。另外，各家画录中说赵伯骕是他的弟弟，曾读到一硕士论文，旁征博引，考证赵伯骕是赵伯驹的弟弟，他没有去考赵伯骕的先祖，就乱下了结论。赵伯骕的先祖赵匡胤-赵德昭-赵惟忠-赵从谨-赵世恬-赵令晙-赵子笈，赵伯驹、赵伯骕同六世祖，五世祖时各生一枝了。至于还有说赵令穰是赵伯驹、赵伯骕的父亲，更是无稽之谈。其实，为文稍微认真一点，查一点资料就不会如此了。

宋徽宗政和元年，马植从辽国归来，献联金抗辽之计。此计深受宋徽宗赏识，于是，订下联金灭辽国策。辽燕京由宋军攻取，金军进攻辽中京大定府（今辽宁宁城西）等地。辽亡后，金人趁胜入宋。金人围困国都开封。宋徽宗得闻军情，惊恐地拉住蔡京长子、领枢密院事蔡攸的手说：“金军真的敢如此长驱直入？”靖康元年十二月十五日，金人完颜宗翰部再次南下攻破汴京，金帝将徽、钦二帝，连同后妃、宗室，百官数千人，以法驾、仪仗、冠服、礼器、天文仪器、珍宝玩物、皇家藏书，汴京中公私积蓄被掳掠一空，北宋灭亡。南宋徐梦莘在《三朝北盟汇编》卷七七“靖康二年正月二十五日乙卯”条有详尽的记载：“又要御前后苑作、文思院上下界、明堂所、修内司、军器监工匠、广固塔材兵三千余人。做腰带帽子、打造金银、系笔、和墨、雕刻、图画工匠百余家，其他艺人一百五十余家，令开封府押赴军。”

靖康之变，赵伯驹还小，因为乱中，宗室的待遇发生了变化，他们本来由宗正寺管理，宗正寺的职权还是比较广的。南宋时南宋皇帝偏安一隅，而且经历过靖康之耻以后，北宋皇室被屠戮殆尽，所以在赵构建立南宋政权以后，宗正寺的规模也有所缩小，宗室人数从1万人以上，变得更为式零，已经与以前大不同了。

宋朝宗正寺是九寺当中规模最小的一个。宗室的吃喝拉撒都是由宗正寺负责。宗室最兴旺时，显得宗正寺势单力薄，难以应对。又出现了大宗正司制度，职能上和宗正寺有很大的重叠。

宋神宗变法期间，划定了宗正寺和大总正司的界限，规定宗正寺就是一个分管皇室成员的机构。大宗正寺则负责皇室成员财产的分配以及土地的买卖。为此宋神宗规定：“近制，皇族非袒免已下更不赐名授官，只令应举。”南宋朝廷偏安一隅，宗正寺逐渐衰退。南宋规定：“同宗室三代生亡年月日时、官爵及叔伯弟姪儿孙等，并宗女出嫁，夫系何官位、姓名，宗妇系何人家女，逐一开具保明报寺。”宗正寺制度在南宋，经历过多次废置。

赵伯驹南渡后，其家庭失去了皇室的庇护，生活极其不易，他家流寓在钱塘（今浙江杭州），已经失去了汴京时的风光。稍长，赵伯驹以画扇为生，自谋糊口。偶然，他的画被宋高宗赵构得见，赵构非常赏识他并予召见，才知道是自己的宗亲，叙起来虽为赵匡胤一派，也是自己的族侄，宋高宗故对他极其爱重，曾命他画集英殿屏风，赏赐很厚。宋高宗赵构在《题赵伯驹团扇月宫图册》中赞道：

清凉境界火云藏，

但觉仙家日更长。

千岁寿松谁宴坐，

星君午夜吐光芒。

绍兴十六年（公元1146年）初春，赵伯驹在余杭径山寺画罗汉像，在余杭的径山寺住了半年多，成了寺里和尚与帮工们最尊敬的先生。赵伯驹喜欢饮茶，与来自桐庐魏丰村约四十多岁的厨师结下了友情。厨师心地善良，生性憨厚，做事勤恳，从不与人计较长短得失，烧得一手素食，也善“点茶”。但凡寺里来了贵客，都叫他“点茶”伺候。赵伯驹在京城临安、皇城内外认识很多点茶师，唯独对这位师傅的点茶手艺赞赏有加。厨师时常为他特意单独点茶，二人对饮，相得甚乐。

王国维在《茶汤遣客之俗》中说：“今世官场，客至设茶而不饭，至主人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然，但用汤不用茶耳。”宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。宋人客来点茶，客罢点汤，为一般常礼。点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为“茶筅”。

点茶法是先从或方或圆的茶饼上取下所需的一块，放在碾药用的船形碾槽里碾碎，用筛子筛去杂质，再将茶粉末放在滤巾中，取水冲淋，使尽去杂质，然后将滤净的茶粉末放在壶中加水煮，同时根据节令添加佐料，包括盐。煮沸的茶水，表面会不断泛起一层水泡。瓶煎水，而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。

赵伯驹对茶很有研究，有一次，厨师从家乡桐庐带来一些新摘新炒的土茶，请他尝新，赵伯驹言道：“名贵的不一定就好，土货也未必就差。茶重在适口、对脾，沁人。”厨师揭开盖，便有一股清香徐徐飘出，令人神清气爽，赵伯驹不由赞道：“好茶！”打开纸包，赵伯驹赏其叶片，片片扁平如折纸，新翠之色欲滴，芬香逼人，与从茶饼上扒下来的茶块不同，不是烘制的茶饼，而是新茶嫩芽，仅是用锅炒了一下。厨师取出新茶，用沸水冲泡，与点茶又是不同。

赵伯驹看惯了“点茶”，对这种泡法颇为新奇，沸水对准碗中茶叶冲了下去，只见扁平的茶叶霎时在水中翻滚打旋，随即片片舒展，如翠叶悬空直立于水中，展显出嫩绿的本色，一股清香也如遥山吹来，令人心旷神怡。待水稍温后，赵伯驹取用，才啜一口，回味无穷，幽香直冲脑门，似醍醐灌顶，拨开十千魔障，不由欢喜地道：“大妙大妙！”连问这茶何名？厨师说：“乡人土茶，至今无名。要不请先生给它取个好名字，也好让此茶借先生得以流传。”赵伯驹说：“待我想想。”

几天后，赵伯驹和厨师一起去产茶地桐庐天尊山茶园，寻茶访问茶农，买了些新茶，然后雇船直下临安。正逢端午节，宋高宗令族侄赵伯驹他们入宫觐见。那天，赵伯驹奉召入宫，到后宫澄碧堂观赏石榴花，宋高宗问他在径山寺有何听闻，赵伯驹就将此土茶献上，将自己的品尝经验与评品一一禀报。高宗听罢大喜，当即令翰林司药童取水煮茶，分赐在座诸人。赵伯驹见龙颜大悦，又说起山民为茶求赐佳名一事。高宗笑道：“此种新茶炒制简便而香味清纯，形色亦妙，虽是山民自用，较之茶饼烘制之繁，烹煮之烦，不知省却多少心力！而人心趋简厌烦，喜真拒饰，谁知不为后世茶事正宗？故可令诸学士为其撰一佳名来呈”。后来集众之议，取名为“天尊御茶”，成为南宋宫廷的御用之茶。而这种用沸水泡茶，即饮、不加它物的饮茶法，到了元代大为广行，成了饮茶正道，沿袭至今。

赵伯驹为南宋著名画家，官至浙东兵马钤辖。工画山水、花果、翎毛，笔致秀丽，尤长金碧山水。远师李思训父子，并吸取北宋文人画家水墨山水的表现手法，形成清丽秀雅，“精工之极，又有士气”的青绿山水，颇有书卷气。他的笔法纤细，犹如牛毛，极细丽巧整的风致，对楼台界画亦尽工间之极，高宗称其画有董源、王诜气格。黄公望有诗赞赵伯驹：

露湿庭松偃盖青，

一声野鹤隔疏棂。

仙翁来往无拘束，

闲向琳宫读道经。

赵伯驹对南宋画院的改革，发挥了重大作用。作品有《风云期会图》、《春山图》、《阿阁图》、《后赤壁图》、《文会图》、《鸟雀图》等。流传到现在的有《汉宫图》、《阿阁图》、《万松金阙图》、《江山秋色图》、《汉太祖入关图》等。元人吴镇在题赵伯驹画中说：

璚馆芙蓉罨画山，

天香缥缈碧云间。

鹤巢松顶藤花落，

一任山人指顾闲。

卢秀辉有《赞赵伯驹》一首，诗曰：

一隔长江水，

宗室何泠泠。