对于佛手瓜，有部分人可能对它不太了解，其实佛手瓜也可以称为千金瓜、寿瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等名字，很多地区的叫法都有一定的差异！今天我们就来了解一下关于佛手瓜的营养价值，以及吃佛手瓜的好处。
一、佛手瓜的营养价值
它富含多种营养物质，比如含有大量的糖类、矿物盐、维生素等等成分，而且还具有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，其中的热量也不高，适合减肥人士吃。
另外，佛手瓜还有丰富的蛋白质和钙质，含量比黄瓜高两到三倍，维生素和矿物质的含量与其他瓜类相比较，也高出许多。
二、吃佛手瓜的好处
1、提高自身抵抗力
主要是由于佛手瓜所含有的营养物质非常全面，经常食用可以起到提高身体抵抗疾病的作用。
2、提高儿童智力
因为佛手瓜中含有丰富的锌元素，经常进食有助于补充足够的锌物质，而锌对于孩子的智力发育非常有利，可以提高他们的智力发展。
3、扩大血管和降压
由于含有大量的蛋白质、钙、维生素以及矿物质，热量也不高，而且还低钠，所以佛手瓜很适合患有心脏病或高血压等疾病的病人食用，常吃有助于排尿排纳、扩大血管和降压等作用。
4、抗氧化的好处
佛手瓜含有较丰富的硒元素，现已有科学研究证实，硒是人体做必需的成分之一，是不可或缺的，一个成年人一天需要摄入30-50微克的硒。而且它还有较高的抗氧化能力，能够起到维护细胞膜结构以及功能的作用。
除此之外，佛手瓜还有理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效，可以用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等情况。
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佛手瓜，一种“味美养丰”的“蔬果”：
佛手瓜，一种普通的“瓜类蔬菜”，它与苦瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜同为“一族”。佛手瓜是一种“营养丰富的食材”，含有多种营养素，无论是胡萝卜素还是矿物质钾，再或是叶酸、烟酸等营养物质，其含有量皆可圈可点。
佛手瓜是一种“清香美味”的瓜类食物，它既可以当水果直接吃，也可以当成蔬菜炒炖食用。
吃佛手瓜等蔬菜，有些建议送给各位：
1. 佛手瓜等瓜类蔬菜是一类“优秀的食材”，有颜值、有口感、有营养，推荐大家可以经常摄入，每周食用瓜类蔬菜的次数要大于四次。
3. 选择合适的烹调方式，收获更加全面的“营养”；推荐大家使用“蒸”或者“水油焖”加工蔬菜，把控好加热时间，少油少盐，还原美味。
4. 加工烹调蔬菜，记住“先洗后切、起锅放盐、炒好即食、现吃现做”，增加饮食的健康系数，远离各类食品安全问题。
一种“您不太熟悉的蔬菜”，一则“不靠谱言论”，望您理性看待，“食物致癌”从某种角度上来看并不简单，“丙烯酰胺”也没有那样可怕；“认真”吃蔬菜，收获一份贴心的健康。
佛手瓜是葫芦科梨瓜属多年生草本植物，原产于墨西哥、西印度群岛一带，19世纪传入我国。
《中国食物成分表（2009）》显示，佛手瓜的水分含量较高，为94.3%。含的能量很低，100克佛手瓜能提供19千卡能量。100克佛手瓜中含有3.8克碳水化合物、1.2克蛋白质、0.1克脂肪和1.2克膳食纤维。佛手瓜中还含有多种维生素和矿物质，100克佛手瓜含有0.1毫克维生素B2、8毫克维生素C、17毫克钙、18毫克磷、76毫克钾、10毫克镁、1.45微克硒。
维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢，维生素C能够抗氧化、促进铁和钙的利用、促进类固醇的代谢，钙和磷构成骨骼和牙齿的成分参与体内多种代谢，高钾低钠的特点可防治高血压和肾病，镁是多种酶的激活剂并促进骨骼生长，硒能够抗氧化、保护心血管和心机健康、增强免疫功能。
佛手瓜口感脆嫩，适合生吃、凉拌、腌渍等，也可以清炒、煲汤。
马博士健康团闫心语硕士生
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